Hudhër e zezë e fermentuar me cilësi të lartë me cilësi të lartë
Hudhra e zezë e fermentuar organik me cilësi të lartë është hudhra e zezë e fermentuarNjë lloj hudhre që është plakur në kushte të kontrolluara me kujdes. Procesi përfshin vendosjen e llambave të hudhrës në një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht për disa javë, duke i lejuar ata t'i nënshtrohen një procesi natyror të fermentimit.
Gjatë fermentimit, karafilët e hudhrës pësojnë ndryshime kimike, të cilat rezultojnë në një ngjyrë të nxirë dhe një strukturë të butë, si pelte. Profili i aromës së hudhrës së zezë të fermentuar është në mënyrë drastike e ndryshme nga hudhra e freskët, me një shije të butë dhe pak të ëmbël. Ajo gjithashtu ka një aromë të veçantë umami dhe një aluzion të lagështirës.
Hudhra e zezë e fermentuar me cilësi të lartë është bërë duke përdorur llamba organike të hudhrës që janë të lira nga pesticidet dhe substancat e tjera të dëmshme. Kjo siguron që hudhra të ruajë aromat dhe pronat e tij natyrore ndërsa i nënshtrohet procesit të fermentimit.
Hudhra e zezë e fermentuar është e njohur për përfitimet e saj të shumta shëndetësore. Ai përmban nivele më të larta të antioksidantëve në krahasim me hudhrat e freskëta. Dihet gjithashtu se ka veti shëndetësore antimikrobike, anti-inflamatore dhe kardiovaskulare. Për më tepër, ajo ka qenë e lidhur me tretjen e përmirësuar dhe funksionin imunitar.
Në përgjithësi, hudhra e zezë e fermentuar me cilësi të lartë është një përbërës aromatizues dhe ushqyes që mund të përdoret në aplikime të ndryshme të kuzhinës, siç janë perimet e pjekura, salcat, veshjet, marinadat, dhe madje edhe ëmbëlsirat.
| Emrin e produktit | Hudhër e zezë e fermentuar |
| Lloji i produktit | I fermentuar |
| Përbërës | 100% hudhër natyrale e tharë organike |
| Ngjyrë | I zi |
| Specifikim | Karafil |
| Aromë | E ëmbël, pa aromë të butë të hudhrës |
| I varur | Asnjë |
| TPC | 500,000cfu/g max |
| Myk dhe maja | 1.000cfu/g max |
| Me bark | 100 cfu/g max |
| E.coli | Negativ |
| Salmonelë | Negativ |
| Emrin e produktit | Pluhur ekstrakt i hudhrës së zezë | Numër grupi | BGE-160610 |
| Burim botanik | Allium sativum L. | Sasi e grupit | 500 kg |
| Pjesa e bimëve e përdorur | Llambë, 100% natyrale | Vend i origjinës | Porcelan |
| Lloji i produktit | Ekstrakt standard | Shënuesit aktivë të përbërësve | S-allylcysteine |
| Artikujt e analizës | Specifikime | Rezultate | Metodat e përdorura |
| Identifikim | Pozitiv | Konform | Tlc |
| Pamje | Pluhuri i zi i zi në kafe | Konform | Provë vizuale |
| Erë dhe shije | Karakteristikë, e ëmbël e thartë | Konform | Test organoleptik |
| Madhësi e grimcave | 99% deri 80 rrjetë | Konform | 80 ekran rrjetë |
| Tretshmëri | I tretshëm në etanol & ujë | Konform | Vizual |
| Analizoj | Nlt s-polylcysteine 1% | 1.15% | HPLC |
| Humbje në tharje | NMT 8.0% | 3.25% | 5g /105ºC /2 orë |
| Përmbajtja e hirit | NMT 5.0% | 2.20% | 2g /525ºC /3 orë |
| Nxjerr tretësit | Etanol & ujë | Konform | / |
| Mbetjet e tretësit | Nmt 0.01% | Konform | GC |
| Metale të rënda | Nmt 10ppm | Konform | Thithje atomike |
| Arsenik (as) | Nmt 1ppm | Konform | Thithje atomike |
| Plumbi (PB) | Nmt 1ppm | Konform | Thithje atomike |
| Kadmiumi (CD) | Nmt 0.5ppm | Konform | Thithje atomike |
| Mërkuri (HG) | Nmt 0.2ppm | Konform | Thithje atomike |
| Bishë | Nmt 0,1ppm | Konform | USP-GC |
| DDT | Nmt 0,1ppm | Konform | USP-GC |
| Acefat | Nmt 0.2ppm | Konform | USP-GC |
| Methamidofë | Nmt 0.2ppm | Konform | USP-GC |
| Parathion-etil | Nmt 0.2ppm | Konform | USP-GC |
| Pcnb | Nmt 0,1ppm | Konform | USP-GC |
| Aflatoksina | Nmt 0.2ppb | I munguar | USP-HPLC |
| Metodë e sterilizimit | Temperatura e lartë dhe presioni për një kohë të shkurtër prej 5 ~ 10 sekonda | ||
| Të dhëna mikrobiologjike | Numri total i pllakave <10,000cfu/g | <1.000 CFU/g | GB 4789.2 |
| Maja totale & myk <1.000cfu/g | <70 CFU/g | GB 4789.15 | |
| E. coli të mungojë | I munguar | GB 4789.3 | |
| Stafilokoku mungon | I munguar | GB 4789.10 | |
| Salmonella të mungojë | I munguar | GB 4789.4 | |
| Paketimi dhe ruajtja | Paketuar në daulle me fibra, çantë LDPE brenda. Pesha neto: 25 kg/daulle. | ||
| Mbajeni të mbyllur fort dhe ruajeni larg lagështirës, nxehtësisë së fortë dhe dritës së diellit. | |||
| Jetëgjatësi | 2 vjet nëse mbyllen dhe ruhen në kushtet e rekomanduara. | ||
Produktet e hudhrave të zeza të fermentuara me cilësi të lartë kanë disa karakteristika të dukshme. Këto përfshijnë:
Certifikimi organik:Këto produkte janë bërë nga hudhra e zezë që janë rritur në mënyrë organike pa përdorimin e kimikateve sintetike, pesticideve ose organizmave të modifikuar gjenetikisht (OMGJ). Certifikimi organik siguron që produkti të plotësojë standarde të rrepta të cilësisë dhe është prodhuar në një mënyrë miqësore me mjedisin dhe të qëndrueshëm.
Hudhra e zezë premium:Këto produkte janë bërë nga karafila të zeza me cilësi të lartë të hudhrës që janë zgjedhur dhe përpunuar me kujdes për të siguruar aromë optimale, strukturë dhe përmbajtje ushqyese. Hudhra e zezë premium zakonisht fermentohet për një periudhë më të gjatë kohore, duke e lejuar atë të zhvillojë aromë komplekse dhe një strukturë të butë, si pelte.
Procesi i fermentimit:Produkte të zeza të fermentuara organike të fermentuara me cilësi të lartë i nënshtrohen një procesi të kontrolluar të fermentimit që rrit aromat natyrore të hudhrës dhe profilin ushqyes. Procesi i fermentimit prish komponimet në hudhër, duke rezultuar në një shije më të butë dhe më të ëmbël në krahasim me hudhrat e papërpunuara. Ai gjithashtu rrit disponueshmërinë bio të disa lëndëve ushqyese, duke i bërë ato më të lehtë për trupin të thithë dhe shfrytëzohet.
I pasur me lëndë ushqyese:Këto produkte përmbajnë një gamë të lëndëve ushqyese të dobishme, duke përfshirë antioksidantët, aminoacidet, vitaminat (të tilla si vitamina C dhe vitaminën B6), dhe mineralet (të tilla si kalciumi dhe magnezi). Këto lëndë ushqyese mund të mbështesin shëndetin dhe mirëqenien e përgjithshme dhe mund të kenë përfitime specifike për shëndetin e zemrës, funksionin imunitar dhe tretjen.
Përdorimi i gjithanshëm:Produkte të hudhrës të fermentuar me cilësi të lartë organike të fermentuara mund të përdoren në mënyra të ndryshme. Ato mund të konsumohen si një përbërës aromatizues në gatim, të shtuar në salcat, veshjet ose marinadat, apo edhe të hahen vetë si një meze të lehtë ushqyese. Disa produkte gjithashtu mund të jenë të disponueshme në formë pluhuri, të cilat mund të përfshihen lehtësisht në smoothies, mallra të pjekura ose receta të tjera.
Jo OMGJ dhe pa alergjen:Këto produkte janë zakonisht të lira nga organizmat e modifikuar gjenetikisht (OMGJ) dhe alergjenët e zakonshëm si gluteni, soja dhe qumështi. Kjo siguron që individët me kufizime dietike ose ndjeshmëri mund t'i konsumojnë me siguri.
Kur blini produkte të zeza të fermentuara me cilësi të lartë organike të fermentuara, është e rëndësishme të kontrolloni markat me reputacion që i japin përparësi standardeve të burimit dhe prodhimit. Shikoni për çertifikata organike, etiketim transparent dhe vlerësime pozitive të klientëve për të siguruar që po merrni një produkt të mirëfilltë dhe të besueshëm.
Produkte të hudhrës të fermentuar organike me cilësi të lartë ofrojnë përfitime të shumta shëndetësore për shkak të procesit unik të fermentimit dhe komponimeve natyrore që ato përmbajnë. Disa nga përfitimet e mundshme shëndetësore përfshijnë:
Aktiviteti i zgjeruar antioksidues:Hudhra e zezë e fermentuar organike dihet se ka nivele më të larta antioksiduese në krahasim me hudhrat e freskëta. Antioksidantët ndihmojnë në neutralizimin e radikalëve të dëmshëm të lirë në trup, duke zvogëluar stresin oksidativ dhe duke ulur potencialisht rrezikun e sëmundjeve kronike.
Mbështetja e sistemit imunitar:Përbërjet në hudhrat e zeza të fermentuara organike, siç është cisteina S-ally, mund të ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Kjo mund të ndihmojë potencialisht në luftimin e sëmundjeve dhe infeksioneve të zakonshme.
Shëndeti i zemrës:Konsumi i hudhrës së zezë të fermentuar organike mund të kontribuojë në shëndetin kardiovaskular. Mund të ndihmojë në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të kolesterolit, uljen e presionit të gjakut dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut, duke zvogëluar kështu rrezikun e sëmundjes së zemrës.
Karakteristikat anti-inflamatore:Përbërjet unike që gjenden në hudhrat e zeza të fermentuara organike, përfshirë cisteinën S-allyl, kanë treguar aktivitet anti-inflamator, i cili mund të ndihmojë në zvogëlimin e inflamacionit dhe mbështetjen e shëndetit të përgjithshëm të nyjeve dhe indeve.
Shëndeti i tretjes:Hudhra e zezë e fermentuar organike mund të ketë veti prebiotike, duke promovuar rritjen e baktereve të dobishme të zorrëve dhe duke mbështetur një sistem të shëndetshëm të tretjes.
Karakteristikat e mundshme kundër kancerit:Disa studime sugjerojnë që hudhra e zezë e fermentuar organike mund të ketë efekte kundër kancerit. Antioksidantët dhe komponimet bioaktive mund të ndihmojnë në pengimin e rritjes së qelizave të kancerit dhe të parandalojnë formimin e tumoreve. Sidoqoftë, më shumë hulumtime janë të nevojshme në këtë fushë.
Shtë e rëndësishme të theksohet se ndërsa produktet e hudhrës së zezë të fermentuar organike kanë treguar përfitime të mundshme shëndetësore, rezultatet individuale mund të ndryshojnë. Për shqetësime specifike shëndetësore ose kushte mjekësore, gjithmonë rekomandohet të konsultoheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor përpara se të përfshini ndonjë shtesë ose produkt të ri në rutinën tuaj.
Produkte të hudhrave të fermentuara organike me cilësi të lartë mund të përdoren në fusha të ndryshme aplikimi për shkak të profilit të tyre unik të aromës, përfitimeve ushqyese dhe shkathtësisë. Këtu janë disa fusha të zakonshme të aplikimit për këto produkte:
Kuzhinë:Produktet organike të fermentuara të hudhrave të zeza përdoren gjerësisht në botën e kuzhinës si një përmirësues dhe përbërës aromë. Ata shtojnë një shije unike umami në enët dhe mund të përfshihen në një sërë recetash, duke përfshirë salcat, veshjet, marinadat, supat, stews, trazirat dhe perimet e pjekura. Aroma e butë dhe e butë e hudhrës së zezë të fermentuar shton thellësi dhe kompleksitet si në mishin ashtu edhe në pjatat vegjetariane.
Shëndeti dhe Wellness:Këto produkte janë të njohura për përfitimet e tyre të mundshme shëndetësore. Hudhra e zezë e fermentuar organike është e pasur me antioksidantë që ndihmojnë në neutralizimin e radikalëve të dëmshëm të lirë në trup, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kronike. Ata gjithashtu besohet se kanë veti që rritin imunitetin, dhe efektet antimikrobike, dhe mund të ndihmojnë në tretje. Shtojcat e fermentuara të hudhrës së zezë janë në dispozicion në kapsulë ose formë pluhuri për ata që kërkojnë ta përfshijnë atë në rutinën e tyre të përditshme të Wellness.
Ushqim Gourmet dhe Special,:Produktet e hudhrave të zeza të fermentuara me cilësi të lartë janë të njohura në tregjet e ushqimit gustator dhe specialiteti. Aroma dhe cilësi e tyre unike i bëjnë ata një përbërës të kërkuar për njohësit e ushqimit dhe kuzhinierët që duan të shtojnë një prekje të sofistikimit në krijimet e tyre. Hudhra e zezë e fermentuar mund të paraqitet në enët e restoranteve të nivelit të lartë, produktet ushqimore artizanale dhe shportat e specializuara për dhurata ushqimore.
Mjetet juridike natyrore dhe mjekësia tradicionale:Hudhra e zezë e fermentuar ka një histori të gjatë përdorimi në mjekësinë tradicionale, veçanërisht në kulturat aziatike. Besohet se ka përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e qarkullimit, uljen e niveleve të kolesterolit dhe promovimin e mirëqenies së përgjithshme. Në këtë kontekst, produktet organike të fermentuara të hudhrave të zeza mund të konsumohen si një ilaç natyral ose të përfshihen në formulimet e mjekësisë tradicionale.
Ushqim funksional dhe ushqyes:Produktet organike të fermentuara të hudhrave të zeza mund të përdoren si përbërës në ushqimin funksional dhe produktet ushqyese. Ushqimet funksionale janë ato që ofrojnë përfitime shtesë shëndetësore përtej ushqimit themelor. Ato mund të forcohen me hudhër të zezë të fermentuar për të përmirësuar përmbajtjen e tyre ushqyese dhe vetitë e mundshme të promovimit të shëndetit. Nutraceuticals, nga ana tjetër, janë produkte që rrjedhin nga burime ushqimore që ofrojnë përfitime mjekësore ose shëndetësore.
Vlen të përmendet se ndërsa produktet e hudhrës së zezë të fermentuar me cilësi të lartë kanë shumë aplikime të mundshme, preferencat individuale dhe praktikat kulturore mund të ndikojnë në përdorimin e tyre në rajone dhe kuzhina të ndryshme. Gjithmonë sigurohuni që të ndiqni udhëzimet e rekomanduara të përdorimit dhe të këshilloheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor nëse keni shqetësime specifike shëndetësore ose kërkesa dietike.
Këtu është një tabelë e thjeshtuar e procesit të prodhimit për produkte të zeza të fermentuara organike me cilësi të lartë:
Përzgjedhja e hudhrës:Zgjidhni llamba të hudhrës organike me cilësi të lartë për fermentimin. Llambat duhet të jenë të freskëta, të forta dhe të lira nga çdo shenjë e dëmtimit ose kalbjes.
Përgatitja:Qëroni shtresat e jashtme të llambave të hudhrës dhe ndajeni ato në karafil individuale. Hiqni çdo karafil të dëmtuar ose të zbardhur.
Dhoma e Fermentimit:Vendosni karafilët e përgatitur të hudhrës në një dhomë të kontrolluar të fermentimit. Dhoma duhet të ketë kushte optimale të temperaturës dhe lagështisë që fermentimi të ndodhë në mënyrë efektive.
Fermentimi:Lejoni karafilët e hudhrës të fermentohen për një periudhë specifike, zakonisht midis 2 deri në 4 javë. Gjatë kësaj kohe, ndodhin reaksione enzimatike, duke shndërruar karafilin e hudhrës në hudhër të zezë.
Monitorimi:Monitoroni rregullisht procesin e fermentimit për të siguruar që kushtet brenda dhomës të mbeten të qëndrueshme dhe optimale. Kjo përfshin ruajtjen e temperaturës së duhur, lagështisë dhe ventilimit.
Plakja:Pasi të jetë arritur koha e dëshiruar e fermentimit, hiqni hudhrën e zezë të fermentuar nga dhoma. Lejoni hudhrën e zezë të plaket për një periudhë, zakonisht rreth 2 deri në 4 javë, në një zonë të veçantë ruajtjeje. Plakja rrit më tej profilin e aromës dhe vetitë ushqyese të hudhrës së zezë.
Kontrolli i cilësisë:Kryerja e kontrolleve të kontrollit të cilësisë në produktet e fermentuara të hudhrës së zezë për të siguruar që ato plotësojnë standardet e dëshiruara. Kjo përfshin inspektimin për çdo shenjë të mykut, njollosjes ose aromave të ndarjes, si dhe testimin e produktit për sigurinë mikrobike.
Paketimi:Paketoni produktet e hudhrave të zeza të fermentuara organike me cilësi të lartë në enë të përshtatshme, të tilla si kavanoza hermetike ose çanta të mbyllura me vakum.
Etiketimi:Etiketoni paketimin me informacion të qartë dhe të saktë, duke përfshirë emrin e produktit, përbërësit, informacionin ushqyes dhe çertifikatat (nëse aplikohet).
Magazinimi dhe shpërndarja:Ruani produktet e paketuara të hudhrave të zeza të fermentuara në një vend të freskët dhe të thatë për të ruajtur cilësinë e tyre. Shpërndani produktet tek shitësit me pakicë ose shisni ato direkt tek konsumatorët, duke siguruar trajtimin dhe ruajtjen e duhur në të gjithë zinxhirin e furnizimit.
Pavarësisht nga dërgesa e detit, dërgesa ajrore, ne i paketuam produktet aq mirë sa nuk do të keni asnjë shqetësim për procesin e dorëzimit. Ne bëjmë gjithçka që mund të bëjmë për t'u siguruar që të merrni produktet në dorë në gjendje të mirë.
Magazinimi: Mbajeni në një vend të freskët, të thatë dhe të pastër, mbroni nga lagështia dhe drita e drejtpërdrejtë.
Paketa me shumicë: 25 kg/daulle.
Koha e udhëheqjes: 7 ditë pas porosisë tuaj.
Jeta e Raftit: 2 vjet.
Vërejtje: Specifikimet e personalizuara gjithashtu mund të arrihen.
20 kg/kartoni
Paketimi i përforcuar
Siguri logjistike
I shprehur
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbimi derë më derë lehtë për të marrë mallrat
Nga deti
Mbi 300kg, rreth 30 ditë
Porti për shërbimin e portit të nevojshëm ndërmjetësi profesional i pastrimit
Me ajër
100kg-1000kg, 5-7 ditë
Aeroporti në Aeroportin e Shërbimit të Aeroportit Broker Profesional i Pastrimit të Aeroportit.
Hudhra e zezë e fermentuar organik me cilësi të lartë është çertifikuar nga certifikatat ISO2200, Halal, Kosher dhe HACCP.
