Anthocyanins, pigmentet natyrale përgjegjëse për ngjyrat e gjalla të shumë frutave, perimeve dhe luleve, kanë qenë objekt i një kërkimi të gjerë për shkak të përfitimeve të tyre të mundshme shëndetësore.Këto komponime, që i përkasin grupit flavonoid të polifenoleve, janë zbuluar se ofrojnë një gamë të gjerë të vetive të promovimit të shëndetit.Në këtë artikull, ne do të eksplorojmë përfitimet specifike shëndetësore të anthocyanins, të mbështetura nga kërkimet shkencore.
Efektet antioksidante
Një nga përfitimet shëndetësore më të mirëdokumentuara të anthocyanins është aktiviteti i tyre i fuqishëm antioksidant.Këto komponime kanë aftësinë për të neutralizuar radikalet e lira, të cilat janë molekula të paqëndrueshme që mund të shkaktojnë dëme oksidative në qeliza dhe të kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjeve kronike si kanceri, sëmundjet kardiovaskulare dhe çrregullimet neurodegjenerative.Duke pastruar radikalet e lira, antocianinet ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe zvogëlojnë rrezikun e këtyre sëmundjeve.
Disa studime kanë demonstruar kapacitetin antioksidues të anthocyanins.Për shembull, një studim i botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry zbuloi se antocianinet e nxjerra nga orizi i zi shfaqnin aktivitet të fortë antioksidues, duke penguar në mënyrë efektive dëmtimin oksidativ të lipideve dhe proteinave.Një studim tjetër i botuar në Journal of Nutrition tregoi se konsumi i ekstraktit të rrushit të zi të pasur me anthocyanin çoi në një rritje të konsiderueshme të kapacitetit antioksidues të plazmës tek subjektet njerëzore të shëndetshme.Këto gjetje nxjerrin në pah potencialin e antocianineve si antioksidantë natyralë me efekte të dobishme në shëndetin e njeriut.
Vetitë anti-inflamatore
Përveç efekteve të tyre antioksiduese, antocianinet kanë treguar se kanë veti anti-inflamatore.Inflamacioni kronik është një faktor themelor i zakonshëm në shumë sëmundje dhe aftësia e antocianinës për të moduluar rrugët inflamatore mund të ketë një ndikim pozitiv në shëndetin e përgjithshëm.Hulumtimet kanë treguar se antocianinet mund të ndihmojnë në reduktimin e prodhimit të molekulave pro-inflamatore dhe pengojnë aktivitetin e enzimave inflamatore, duke kontribuar kështu në menaxhimin e kushteve inflamatore.
Një studim i botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry hetoi efektet anti-inflamatore të anthocyanins nga orizi i zi në një model miu të inflamacionit akut.Rezultatet treguan se ekstrakti i pasur me antocianin uli ndjeshëm nivelet e shënuesve inflamatorë dhe shtypi përgjigjen inflamatore.Në mënyrë të ngjashme, një provë klinike e botuar në Gazetën Evropiane të Ushqyerjes Klinike raportoi se plotësimi me ekstrakt të boronicës së pasur me anthocianinë çoi në një reduktim të shënuesve të inflamacionit sistemik te individët mbipeshë dhe obezë.Këto gjetje sugjerojnë se antocianinet kanë potencialin për të zbutur inflamacionin dhe rreziqet shëndetësore të lidhura me të.
Shëndeti kardiovaskular
Anthocyanins janë shoqëruar me përfitime të ndryshme kardiovaskulare, duke i bërë ato të vlefshme për promovimin e shëndetit të zemrës.Studimet kanë treguar se këto komponime mund të ndihmojnë në përmirësimin e funksionit endotelial, reduktojnë presionin e gjakut dhe pengojnë formimin e pllakave aterosklerotike, duke ulur kështu rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare si sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru.Efektet mbrojtëse të antocianineve në sistemin kardiovaskular i atribuohen vetive të tyre antioksiduese dhe anti-inflamatore, si dhe aftësisë së tyre për të rregulluar metabolizmin e lipideve dhe për të përmirësuar funksionin vaskular.
Një meta-analizë e botuar në American Journal of Clinical Nutrition vlerësoi efektet e konsumit të anthocyaninës në faktorët e rrezikut kardiovaskular.Analiza e sprovave të kontrolluara të rastësishme zbuloi se marrja e anthocyaninës u shoqërua me reduktime të konsiderueshme në shënuesit e stresit oksidativ dhe inflamacionit, si dhe përmirësime në funksionin endotelial dhe profilet e lipideve.Një tjetër studim i botuar në Journal of Nutrition hulumtoi ndikimin e lëngut të qershisë të pasur me anthocianin në presionin e gjakut tek të rriturit e moshuar me hipertension të butë deri në mesatar.Rezultatet treguan se konsumimi i rregullt i lëngut të qershisë çoi në një ulje të ndjeshme të presionit sistolik të gjakut.Këto gjetje mbështesin potencialin e antocianinës në promovimin e shëndetit kardiovaskular dhe reduktimin e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
Funksioni kognitiv dhe shëndeti i trurit
Provat e reja sugjerojnë se antocianinat mund të luajnë një rol në mbështetjen e funksionit njohës dhe shëndetin e trurit.Këto komponime janë hetuar për efektet e tyre të mundshme neuroprotektive, veçanërisht në kontekstin e rënies njohëse të lidhur me moshën dhe sëmundjeve neurodegjenerative si Alzheimer dhe Parkinson.Aftësia e antocianineve për të kapërcyer barrierën gjaku-tru dhe për të ushtruar efekte mbrojtëse në qelizat e trurit ka ngjallur interes në potencialin e tyre për parandalimin dhe menaxhimin e çrregullimeve neurologjike.
Një studim i botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry ekzaminoi efektet e ekstraktit të boronicës së pasur me anthocyanin në performancën njohëse te të rriturit e moshuar me dëmtim të butë njohës.Rezultatet treguan se plotësimi me ekstraktin e boronicës çoi në përmirësime në funksionin njohës, duke përfshirë kujtesën dhe funksionin ekzekutiv.Një studim tjetër i botuar në Journal of Neuroscience hetoi efektet neuroprotektive të anthocyanins në një model të miut të sëmundjes së Parkinsonit.Gjetjet treguan se ekstrakti i rrushit të zi, i pasur me anthocianin, ushtronte efekte mbrojtëse mbi neuronet dopaminergjike dhe përmirësoi deficitet motorike të lidhura me sëmundjen.Këto gjetje sugjerojnë se antocianinet kanë potencialin për të mbështetur funksionin njohës dhe për të mbrojtur kundër çrregullimeve neurodegjenerative.
konkluzioni
Anthocyanins, pigmentet natyrale që gjenden në një sërë burimesh bimore, ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë efekte antioksiduese, anti-inflamatore, kardiovaskulare dhe neuroprotektive.Provat shkencore që mbështesin vetitë promovuese të shëndetit të antocianineve nënvizojnë potencialin e tyre për të promovuar shëndetin dhe mirëqenien e përgjithshme.Ndërsa kërkimet vazhdojnë të zbulojnë mekanizmat specifikë të veprimit dhe aplikimet terapeutike të antocianineve, përfshirja e tyre në suplemente dietike, ushqime funksionale dhe produkte farmaceutike mund të ofrojë mundësi të reja për shfrytëzimin e efekteve të tyre të dobishme në shëndetin e njeriut.
Referencat:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antocianidinat nxisin apoptozën në qelizat e leuçemisë promielocitike njerëzore: marrëdhënia strukturë-aktivitet dhe mekanizmat e përfshirë.International Journal of Oncology, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Anthocyanins dhe roli i tyre në parandalimin e kancerit.Letrat e Kancerit, 269 (2), 281-290.
Ai, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanins: Ngjyrosës Natyral me Veti Promovuese të Shëndetit.Rishikimi vjetor i Shkencës dhe Teknologjisë së Ushqimit, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antocianinet.Përparimet në të ushqyerit, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Rasti i konsumit të antocianit për të promovuar shëndetin e njeriut: një rishikim.Rishikime Gjithëpërfshirëse në Shkencën e Ushqimit dhe Sigurinë e Ushqimit, 12 (5), 483-508.
Koha e postimit: Maj-16-2024
