Hyrje:
A po kërkoni një mënyrë natyrale dhe efektive për të mbështetur sheqerin në gjak, nivelin e kolesterolit dhe të rritni imunitetin tuaj? Mos shikoni më larg se ekstrakti i kërpudhave Maitake. Në këtë udhëzues gjithëpërfshirës, ne do të eksplorojmë gjithçka që ju duhet të dini në lidhje me kërpudhat e Maitake, përfshirë përfitimet e tyre, faktet e ushqimit, krahasimin me kërpudhat e tjera, si t'i përdorni ato, dhe rreziqet e mundshme dhe efektet anësore. Bëhuni gati për të zhbllokuar sekretet e fshehura të ekstraktit të kërpudhave Maitake dhe merrni përgjegjësinë për shëndetin tuaj.
Cilat janë kërpudhat e Maitake?
Gjithashtu i njohur si Hen of the Woods ose Grifola frondosa, kërpudhat Maitake janë një lloj kërpudhash ushqimore që janë vendase në Kinë, por janë rritur edhe në Japoni dhe Amerikën e Veriut. Ato zakonisht gjenden në grupe në bazën e pemëve panje, lisi ose elm dhe mund të rriten në mbi 100 paund, duke u fituar atyre titullin "Mbreti i Kërpudhave".
Kërpudha Maitake ka një histori të gjatë në përdorimin e saj si një kërpudha e kuzhinës dhe medicinale. Emri "Maitake" vjen nga emri i tij japonez, i cili përkthehet në "kërpudha vallëzimi". Thuhet se njerëzit do të kërcejnë nga gëzimi kur të zbulonin kërpudhat falë fuqive të saj të fuqishme shëruese.
Ky ushqim i dobishëm ka një pamje unike, të ftohtë, një strukturë delikate dhe një aromë tokësore që funksionon mirë në shumë pjata të ndryshme, nga burgerët deri tek skuqjet e skuqura dhe më gjerë. Ndërsa shpesh konsiderohet një element kryesor në kuzhinën japoneze (si kërpudhat e detit dhe kërpudhat shiitake), grifola frondosa gjithashtu ka fituar popullaritet të gjerë në të gjithë globin vitet e fundit.
Jo vetëm kaq, por këto kërpudha medicinale gjithashtu janë shoqëruar me një larmi përfitimesh shëndetësore, nga rregullimi i sheqerit në gjak deri tek ulja e niveleve të kolesterolit. Ata gjithashtu konsiderohen adaptogjenë, që do të thotë se ato përmbajnë veti të fuqishme që mund të ndihmojnë në rivendosjen e natyrshme dhe ekuilibrin e trupit për të promovuar shëndet më të mirë.
Përfitimet dhe faktet e ushqimit:
Ekstrakti i kërpudhave Maitake ofron një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore, duke e bërë atë një shtesë të vlefshme për rutinën tuaj të Wellness. Studimet kanë treguar që kërpudhat maitake mund të ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak, të përmirësojnë profilet e kolesterolit, të përmirësojnë funksionin imunitar, të mbështesin humbjen e peshës dhe madje të shfaqin veti kundër kancerit. Këto kërpudha janë gjithashtu një burim i pasur i lëndëve ushqyese thelbësore, duke përfshirë beta-glukanët, vitaminat (të tilla si B vitamina B dhe vitamina D), minerale (si kaliumi, magnezi dhe zinku), dhe antioksidantët.
Për çfarë është mirë MAITAKE MUSHROOM?
1. Balancon sheqerin në gjak
Mbajtja e niveleve të larta të sheqerit në gjakun tuaj mund të sjellë disa pasoja serioze kur bëhet fjalë për shëndetin tuaj. Jo vetëm që sheqeri i lartë në gjak mund të çojë në zhvillimin e diabetit, por gjithashtu mund të shkaktojë efekte anësore si dhimbje koke, rritje të etjes, shikim të paqartë dhe humbje peshe.
Simptomat afatgjata, diabeti mund të bëhen edhe më serioze, duke filluar nga dëmtimi nervor në problemet e veshkave.
Kur konsumohet si pjesë e një diete të shëndetshme, të rrumbullakosur mirë, kërpudhat e Maitake mund të ndihmojnë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak për të anashkaluar këto simptoma negative. Një model kafshësh i realizuar nga Departamenti i Shkencës së Ushqimit dhe Ushqimit në Fakultetin e Ekonomisë në Shtëpi të Universitetit Nishikyushu në Japoni zbuloi se administrimi i frondosa grifola te minjtë diabetikë përmirësoi tolerancën e glukozës dhe nivelin e glukozës në gjak.
Një studim tjetër i kafshëve kishte gjetje të ngjashme, duke raportuar se fruti i kërpudhave Maitake posedon veti të fuqishme anti-diabetike tek minjtë diabetikë.
2. Mund të vrasë qelizat e kancerit
Vitet e fundit, disa studime premtuese kanë hulumtuar lidhjen e mundshme midis kërpudhave MAITAKE dhe kancerit. Megjithëse hulumtimi është akoma i kufizuar në modelet e kafshëve dhe studimet in vitro, Maitake Grifola mund të përmbajë veti të fuqishme për luftimin e kancerit që i bëjnë kërpudhat një shtesë të denjë për çdo dietë.
Një model i kafshëve të botuar në Gazetën Ndërkombëtare të Kancerit tregoi se administrimi i një ekstrakti që rrjedh nga grifola frondosa te minjtë ndihmoi në bllokimin e efektshëm të rritjes së tumorit.
Në mënyrë të ngjashme, një studim in vitro i vitit 2013 raportoi se ekstrakti i kërpudhave Maitake mund të jetë i dobishëm në shtypjen e rritjes së qelizave të kancerit të gjirit.
3. ul nivelet e kolesterolit
Mbajtja e niveleve të kolesterolit tuaj është absolutisht thelbësore kur bëhet fjalë për mbajtjen e një zemre të shëndetshme. Kolesteroli mund të ndërtohet brenda arterieve dhe t'i bëjë ata të ngurtësohen dhe të ngushtojnë, duke bllokuar rrjedhën e gjakut dhe duke detyruar zemrën tuaj të punojë më shumë për të pompuar gjak në të gjithë trupin.
Megjithëse nevojiten më shumë hulumtime, disa studime sugjerojnë që kërpudhat e MAITAKE mund të ndihmojnë në nivelin natyrisht të uljes së niveleve të kolesterolit për ta mbajtur zemrën tuaj të shëndetshme. Një model kafshësh i botuar në Gazetën e Oleo Science, për shembull, zbuloi se plotësimi me kërpudha Maitake ishte efektive në zvogëlimin e niveleve të kolesterolit në minj.
4. Rrit funksionin imunitar
Shëndeti i sistemit tuaj imunitar është thelbësore për shëndetin e përgjithshëm. Ajo vepron si një sistem i mbrojtjes natyrore për trupin tuaj dhe ndihmon në luftimet e pushtuesve të huaj për të mbrojtur trupin tuaj nga dëmtimi dhe infeksioni.
Maitake përmban beta-glukan, një polisaharid i gjetur në kërpudhat që mbështet funksionin e shëndetshëm imunitar, midis përfitimeve të tjera shëndetësore.
Shtimi i një shërbimi ose dy të grifola frondosa në dietën tuaj mund të ndihmojë në rritjen e sistemit tuaj imunitar për të larguar sëmundjet. Një studim in vitro i botuar në Annals of Mjekësia e Përkthimit arriti në përfundimin se kërpudhat Maitake Grifola ishin efektive në stimulimin e një përgjigjeje imune dhe ishin edhe më të forta kur çiftëzoheshin me kërpudha shiitake.
Në fakt, studiuesit jashtë Departamentit të Patologjisë së Universitetit të Louisville përfunduan, "Zbatimi oral afatshkurtër i glukaneve imunomoduluese natyrore nga Maitake dhe kërpudhat shiitake stimuluan fuqimisht si degën qelizore ashtu edhe humorin e reaksioneve imune."
5. Promovon pjellorinë
Sindromi ovarian polikistik, i njohur gjithashtu si PCOS, është një gjendje e shkaktuar nga një mbiprodhim i hormoneve mashkullore nga vezoret, duke rezultuar në cista të vogla në vezore dhe simptoma si puçrrat, shtimi në peshë dhe infertiliteti.
Disa hulumtime sugjerojnë që kërpudhat e Maitake mund të jenë terapeutike kundër PCOS dhe mund të ndihmojnë në luftimin e çështjeve të zakonshme si infertiliteti. Një studim i vitit 2010 i kryer në Departamentin e Gjinekologjisë së Klinikës JT Chen në Tokio, për shembull, zbuloi se ekstrakti Maitake ishte në gjendje të nxiste ovulacionin për 77 përqind të pjesëmarrësve me PCOS dhe ishte gati aq efektiv sa disa nga ilaçet konvencionale të përdorura për trajtim.
6. zvogëlon presionin e gjakut
Presioni i lartë i gjakut është një gjendje shëndetësore tepër e zakonshme që vlerësohet se ndikon në 34 përqind të të rriturve amerikanë. Ndodh kur forca e gjakut përmes arterieve është shumë e lartë, duke vendosur tendosje të tepërt në muskulin e zemrës dhe duke bërë që ajo të dobësohet.
Konsumimi i rregullt i Maitake mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut për të parandaluar simptomat e larta të presionit të gjakut. Një model kafshësh i botuar në Gazetën Ndërkombëtare të Shkencave Mjekësore zbuloi se dhënia e minjve një ekstrakt të grifola frondosa mund të zvogëlojë hipertensionin e lidhur me moshën.
Një tjetër studim i kafshëve nga Departamenti i Kimisë së Ushqimit në Universitetin Tohoku në Japoni kishte gjetje të ngjashme, duke zbuluar se ushqimi i minjve Mushroom Maitake për tetë javë uli presionin e gjakut, si dhe nivelet e triglicerideve dhe kolesterolit.
Fakte ushqyese
Kërpudhat e Maitake janë të ulëta në kalori, por përmbajnë një copë të vogël të proteinave dhe fibrave, plus vitaminave B, të tilla si niacin dhe riboflavin, dhe beta-glukan të dobishëm, i cili ka efekte imunitare që rritin.
Një filxhan (rreth 70 gram) kërpudha Maitake përmban përafërsisht:
22 Kalori
4.9 Grams Karbohidratet
1.4 gram proteina
0,1 yndyrë gram
1.9 gram fibra dietike
4.6 miligram niacin (23 përqind DV)
0.2 miligram riboflavin (10 përqind DV)
0.2 miligram bakri (9 përqind DV)
0,1 miligram tiaminë (7 përqind DV)
20.3 Mikrogramë Folate (5 përqind DV)
51.8 miligram fosfor (5 përqind DV)
143 miligram kalium (4 përqind DV)
Përveç lëndëve ushqyese të listuara më lart, Maitake Grifola gjithashtu përmban një sasi të vogël të zinkut, manganit, selenit, acidit pantothenik dhe vitaminës B6.
Maitake vs kërpudhat e tjera
Ashtu si Maitake, kërpudhat e Reishi dhe kërpudhat shiitake janë të dy të nderuar për pronat e tyre të fuqishme për promovimin e shëndetit. Për shembull, Kërpudha Reishi ka treguar se është terapeutike kundër kancerit dhe zvogëlon faktorët e rrezikut kardiovaskular, të tilla si presioni i lartë i gjakut dhe rritja e niveleve të kolesterolit.
Kërpudhat Shiitake, nga ana tjetër, mendohet se luftojnë mbipeshën, mbështesin funksionin imunitar dhe zvogëlojnë inflamacionin.
Ndërsa kërpudhat reishi gjenden kryesisht në formë shtesë, si shiitake ashtu edhe maitake përdoren më shpesh në gatim.
Ashtu si varietetet e tjera të kërpudhave, të tilla si kërpudha Portobello, kërpudhat shiitake janë gjithashtu një zëvendësues i popullarizuar i mishit për aromën e tyre të drurit dhe strukturën e ngjashme me mishin. Të dyja kërpudhat Maitake dhe Shiitake shpesh shtohen në burgers, trazira, supa dhe enët e makaronave.
Të folurit ushqyes, Shiitake dhe Maitake janë mjaft të ngjashëm. Gram për gram, maitakes janë më të ulëta në kalori dhe më të larta në proteina, fibra, niacinë dhe riboflavin sesa kërpudhat shiitake.
Shiitake, megjithatë, përmban një sasi më të lartë të bakrit, selenit dhe acidit pantothenik. Të dy mund të shtohen në një dietë të ekuilibruar, të rrumbullakosur mirë për të përfituar nga profilet e tyre përkatëse të ushqimit.
Si të përdorim
Grifola Frondosa është në sezon midis fundit të gushtit dhe fillimit të nëntorit dhe mund të gjendet duke u rritur në bazën e lisit, panje dhe pemë elm. Sigurohuni që të zgjidhni ato që janë të rinj dhe të fortë, dhe gjithmonë i lani ato plotësisht para se të konsumoni.
Nëse nuk jeni aq të aftë në gjuetinë e kërpudhave dhe po pyesni se ku të gjeni Maitake, mund t'ju duhet të bëni sipërmarrje përtej dyqanit tuaj ushqimor lokal. Dyqanet e specialitetit ose shitësit me pakicë në internet janë bastet tuaja më të mira për të marrë duart tuaja në këto kërpudha të shijshme. Ju gjithashtu mund të gjeni ekstraktin e fraksionit Maitake D në formë shtesë nga shumë dyqane ushqimore shëndetësore dhe farmaci.
Sigurisht, sigurohuni që të kontrolloni etiketën me kujdes për të parandaluar konfuzionin me pamjet e grifola frondosa, të tilla si Laetiporus sulphureus, i njohur edhe si kërpudha e pulave të pyjeve. Edhe pse këto dy kërpudha ndajnë ngjashmëri në emrat dhe pamjen e tyre, ka shumë dallime në shije dhe cilësi.
Aroma e Maitake shpesh përshkruhet si e fortë dhe tokësore. Këto kërpudha mund të shijohen në shumë mënyra të ndryshme dhe mund të shtohen në gjithçka, nga enët e makaronave deri tek enët me petë dhe burgerët.
Disa njerëz gjithashtu kënaqen duke i pjekur ato derisa të jenë të freskëta me vetëm një aludim të gjalpit të ushqyer me bar dhe një dash të erëzave për një pjatë të thjeshtë por të shijshme anësore. Ashtu si varietetet e tjera të kërpudhave, të tilla si kërpudhat cremini, kërpudhat maitake gjithashtu mund të mbushen, salcë, apo edhe të ngjiten në një çaj.
Ka shumë mënyra për të filluar shijimin e përfitimeve shëndetësore të këtyre kërpudhave të shijshme. Ato mund të shkëmbehen pothuajse në çdo recetë që kërkon kërpudha ose të përfshihen në kurse kryesore dhe enët anësore njësoj.
Rreziqet dhe efektet anësore:
Ndërsa kërpudhat e Maitake janë përgjithësisht të sigurta për konsum, është e rëndësishme të jesh i vetëdijshëm për ndonjë rreziqe të mundshme dhe efekte anësore. Disa individë mund të pësojnë reaksione alergjike, shqetësime të tretjes ose ndërveprime me ilaçe të caktuara.
Për shumicën e njerëzve, kërpudhat e Maitake mund të shijohen në mënyrë të sigurt me rrezik minimal të efekteve anësore. Sidoqoftë, disa njerëz kanë raportuar reaksione alergjike pasi kanë konsumuar kërpudha Maitake.
Nëse vëreni ndonjë simptomë të alergjisë ushqimore, të tilla si koshere, ënjtje ose skuqje, pasi të keni ngrënë grifola frondosa, ndërpresni përdorimin menjëherë dhe këshillohuni me mjekun tuaj.
Nëse jeni duke marrë ilaçe për të ulur glukozën në gjak, presionin e gjakut ose nivelin e kolesterolit, është më mirë të diskutoni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor përpara se të merrni kërpudha Maitake për të shmangur ndërveprimet ose efektet anësore.
Për më tepër, nëse jeni shtatzënë ose ushqeheni me gji, është më mirë të qëndroni në anën e sigurt dhe të kufizoni marrjen tuaj për të parandaluar simptomat e pafavorshme, pasi efektet e kërpudhave të maitake (veçanërisht pikat e fraksionit të maitake d) ende nuk janë studiuar në këto popullsi.
Produkte të lidhura me kërpudhat Maitake:
Kapsulat e kërpudhave Maitake: Ekstrakti i kërpudhave Maitake është në dispozicion në formën e kapsulës, duke e bërë të përshtatshme përfshirjen në rutinën tuaj të përditshme. Këto kapsula ofrojnë një dozë të përqendruar të komponimeve të dobishme që gjenden në kërpudhat Maitake, duke promovuar mbështetje imune, ekuilibrin e sheqerit në gjak dhe mirëqenien e përgjithshme.
Pluhuri i kërpudhave Maitake: Pluhuri i kërpudhave Maitake është një produkt i gjithanshëm që mund të shtohet në smoothies, supat, salcat ose mallrat e pjekura. Kjo ju lejon të përjetoni përfitimet ushqyese të kërpudhave Maitake në një formë të përshtatshme dhe të lehtë për t’u përdorur.
Tinkturë e kërpudhave Maitake:
Tinktura e kërpudhave Maitake është një alkool ose ekstrakt me bazë të lëngshme të kërpudhave MAITAKE. Isshtë e njohur për disponueshmërinë e tij të lartë bio, duke lejuar thithjen e shpejtë të komponimeve të dobishme të kërpudhave. Tinkturat e Maitake mund të shtohen në pije ose të merren në mënyrë sublinguale për përfitime optimale shëndetësore.
Teaji i kërpudhave Maitake:
Teaaji i kërpudhave Maitake është një pije qetësuese dhe ngushëlluese që ju lejon të shijoni aromat tokësore dhe përfitimet e mundshme shëndetësore të kërpudhave Maitake. Mund të krijohet nga feta kërpudha të thata Maitake ose çanta çaji me kërpudha Maitake.
Ekstrakti i kërpudhave Maitake është një formë shumë e përqendruar e kërpudhave Maitake, shpesh e disponueshme në formë të lëngshme ose pluhur. Mund të konsumohet si një shtesë dietike ose të përdoret në gatim për të shtuar pasuri dhe thellësi në enët e ndryshme.
Supë Mushroom Maitake:
Supë e kërpudhave Maitake është një bazë ushqyese dhe aromatizuese për supat, stews dhe salcat. Ajo është bërë në mënyrë tipike duke zier kërpudhat Maitake, së bashku me perime dhe barishte të tjera, për të nxjerrë thelbin e tyre të këndshëm. Supë Mushroom Maitake është një shtesë e përsosur për një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme.
Baret e energjisë së kërpudhave Maitake:
Baret e energjisë së kërpudhave Maitake kombinojnë përfitimet ushqyese të kërpudhave të maitake me përbërës të tjerë të shëndetshëm për të krijuar një rostiçeri të përshtatshme, në vend. Këto bare ofrojnë një nxitje të energjisë natyrore ndërsa sigurojnë avantazhet ushqyese të kërpudhave Maitake.
Sezoni i Mushroom Maitake:
Sezoni i kërpudhave Maitake është një përzierje e kërpudhave të tharë dhe të tokës Maitake, të kombinuara me barishte dhe erëza të tjera aromatike. Mund të përdoret si një erëza për enët e ndryshme, duke shtuar një aromë të pasur umami dhe duke rritur profilin e përgjithshëm të shijes.
Përfundim
Grifola Frondosa është një lloj kërpudhat ushqimore të rritura zakonisht në Kinë, Japoni dhe Amerikën e Veriut.
Të njohura për vetitë e tyre medicinale, kërpudhat e maitake janë treguar se ndihmojnë në ekuilibrin e glukozës në gjak, rritjen e funksionit imunitar, punën si një trajtim për nivele të larta të kolesterolit, zvogëlojnë presionin e gjakut dhe promovojnë pjellorinë. Ata gjithashtu mund të kenë një efekt kundër kancerit.
Grifola frondosa është gjithashtu e ulët në kalori, por përmban një sasi të mirë të proteinave, fibrave, niacinës dhe riboflavinës. Shija e Maitake përshkruhet si e fortë dhe tokësore.
Ju mund të gjeni Maitakes në një dyqan ushqimesh lokale. Ato mund të jenë të mbushura, të lyera ose të pjekura, dhe ka shumë opsione të recetave të maitake në dispozicion që ofrojnë mënyra unike për të përdorur këtë kërpudha ushqyese.
Na kontaktoni:
Grace Hu (menaxher i marketingut):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/BOSS):ceo@biowaycn.com
Uebfaqja:www.biowaynutrition.com
Koha e Postimit: Tetor-25-2023
