Hyrje:
Po kërkoni një mënyrë natyrale dhe efektive për të mbështetur sheqerin në gjak, nivelet e kolesterolit dhe për të rritur imunitetin tuaj? Mos kërkoni më larg se ekstrakti i kërpudhave Maitake. Në këtë udhëzues gjithëpërfshirës, ne do të eksplorojmë gjithçka që ju duhet të dini rreth kërpudhave Maitake, duke përfshirë përfitimet e tyre, faktet ushqyese, krahasimin me kërpudhat e tjera, mënyrën e përdorimit të tyre dhe rreziqet dhe efektet anësore të mundshme. Bëhuni gati për të zhbllokuar sekretet e fshehura të ekstraktit të kërpudhave Maitake dhe merrni përgjegjësinë për shëndetin tuaj.
Çfarë janë kërpudhat Maitake?
E njohur edhe si pula e pyllit ose Grifola frondosa, kërpudhat maitake janë një lloj kërpudhash ushqimore që janë vendase në Kinë, por rriten gjithashtu në Japoni dhe Amerikën e Veriut. Ato zakonisht gjenden në grupe në bazën e pemëve të panjeve, lisit ose elmës dhe mund të rriten deri në mbi 100 paund, duke u dhënë atyre titullin "mbreti i kërpudhave".
Kërpudha maitake ka një histori të gjatë në përdorimin e saj si kërpudha kulinare dhe mjekësore. Emri "maitake" vjen nga emri i tij japonez, i cili përkthehet në "kërpudha vallëzimi". Thuhet se njerëzit do të kërcenin nga gëzimi kur zbulonin kërpudhat falë fuqive të saj të fuqishme shëruese.
Ky ushqim i dobishëm ka një pamje unike, të butë, një teksturë delikate dhe një aromë prej dheu që funksionon mirë në shumë pjata të ndryshme, nga hamburgerët tek skuqjet dhe më gjerë. Ndërsa konsiderohet shpesh si një element kryesor në kuzhinën japoneze (si kërpudhat e detit dhe kërpudhat shiitake), Grifola frondosa gjithashtu ka fituar popullaritet të gjerë në të gjithë globin vitet e fundit.
Jo vetëm kaq, por këto kërpudha medicinale janë shoqëruar edhe me një sërë përfitimesh shëndetësore, nga rregullimi i sheqerit në gjak deri te ulja e niveleve të kolesterolit. Ato konsiderohen gjithashtu adaptogjenë, që do të thotë se ato përmbajnë veti të fuqishme që mund të ndihmojnë në rivendosjen dhe balancimin natyral të trupit për të promovuar një shëndet më të mirë.
Përfitimet dhe faktet e të ushqyerit:
Ekstrakti i kërpudhave Maitake ofron një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore, duke e bërë atë një shtesë të vlefshme për rutinën tuaj të mirëqenies. Studimet kanë treguar se kërpudhat Maitake mund të ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak, përmirësojnë profilet e kolesterolit, përmirësojnë funksionin imunitar, mbështesin humbjen e peshës dhe madje shfaqin veti antikancerogjene. Këto kërpudha janë gjithashtu një burim i pasur i lëndëve ushqyese thelbësore, duke përfshirë beta-glukanet, vitaminat (të tilla si vitaminat B dhe vitamina D), mineralet (si kaliumi, magnezi dhe zinku) dhe antioksidantë.
Për çfarë është e mirë kërpudha Maitake?
1. Balancon sheqerin në gjak
Mbajtja e niveleve të larta të sheqerit në gjakun tuaj mund të sjellë disa pasoja serioze kur bëhet fjalë për shëndetin tuaj. Jo vetëm që sheqeri i lartë në gjak mund të çojë në zhvillimin e diabetit, por gjithashtu mund të shkaktojë efekte anësore si dhimbje koke, etje të shtuar, shikim të paqartë dhe humbje peshe.
Simptomat afatgjata të diabetit mund të bëhen edhe më serioze, duke filluar nga dëmtimi i nervave deri te problemet e veshkave.
Kur konsumohen si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të plotë, kërpudhat maitake mund të ndihmojnë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak për të shmangur këto simptoma negative. Një model i kafshëve i kryer nga Departamenti i Shkencës së Ushqimit dhe Ushqyerjes në Fakultetin e Ekonomisë Shtëpiake të Universitetit Nishikyushu në Japoni zbuloi se administrimi i Grifola frondosa tek minjtë diabetikë përmirësoi tolerancën ndaj glukozës dhe nivelet e glukozës në gjak.
Një tjetër studim i kafshëve pati gjetje të ngjashme, duke raportuar se fruti i kërpudhave maitake ka veti të fuqishme anti-diabetike te minjtë diabetikë.
2. Mund të vrasë qelizat e kancerit
Vitet e fundit, disa studime premtuese kanë hulumtuar lidhjen e mundshme midis kërpudhave maitake dhe kancerit. Megjithëse kërkimi është ende i kufizuar në modelet e kafshëve dhe studimet in vitro, maitake grifola mund të përmbajë veti të fuqishme kundër kancerit që i bëjnë kërpudhat një shtesë të denjë për çdo dietë.
Një model kafshësh i botuar në Gazetën Ndërkombëtare të Kancerit tregoi se administrimi i një ekstrakti që rrjedh nga Grifola frondosa tek minjtë ndihmoi në bllokimin efektiv të rritjes së tumorit.
Në mënyrë të ngjashme, një studim in vitro i vitit 2013 raportoi se ekstrakti i kërpudhave maitake mund të jetë i dobishëm në shtypjen e rritjes së qelizave të kancerit të gjirit.
3. Ul nivelin e kolesterolit
Mbajtja e niveleve tuaja të kolesterolit në kontroll është absolutisht thelbësore kur bëhet fjalë për mbajtjen e një zemre të shëndetshme. Kolesteroli mund të grumbullohet brenda arterieve dhe të shkaktojë ngurtësimin dhe ngushtimin e tyre, duke bllokuar rrjedhën e gjakut dhe duke e detyruar zemrën tuaj të punojë më shumë për të pompuar gjakun në të gjithë trupin.
Megjithëse nevojiten më shumë kërkime, disa studime sugjerojnë se kërpudhat maitake mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në mënyrë natyrale për të mbajtur zemrën tuaj të shëndetshme. Një model kafshësh i botuar në Journal of Oleo Science, për shembull, zbuloi se plotësimi me kërpudha maitake ishte efektiv në uljen e niveleve të kolesterolit te minjtë.
4. Rrit funksionin imunitar
Shëndeti i sistemit tuaj imunitar është jetik për shëndetin e përgjithshëm. Ai vepron si një sistem mbrojtës natyral për trupin tuaj dhe ndihmon në luftimin e pushtuesve të huaj për të mbrojtur trupin tuaj nga dëmtimet dhe infeksionet.
Maitake përmban beta-glukan, një polisaharid i gjetur në kërpudha që mbështet funksionin e shëndetshëm imunitar, ndër përfitimet e tjera shëndetësore.
Shtimi i një ose dy porcionesh Grifola frondosa në dietën tuaj mund të ndihmojë në rritjen e sistemit tuaj imunitar për të shmangur sëmundjet. Një studim in vitro i botuar në Annals of Translational Medicine arriti në përfundimin se kërpudhat maitake grifola ishin efektive në stimulimin e një përgjigjeje imune dhe ishin edhe më të forta kur shoqëroheshin me kërpudha shiitake.
Në fakt, studiuesit nga Departamenti i Patologjisë i Universitetit të Louisville përfunduan: "Zbatimi oral afatshkurtër i glukaneve natyrale imunomoduluese nga kërpudhat Maitake dhe Shiitake stimuloi fuqishëm degën qelizore dhe humorale të reaksioneve imune."
5. Promovon fertilitetin
Sindroma e vezores policistike, e njohur edhe si PCOS, është një gjendje e shkaktuar nga një mbiprodhim i hormoneve mashkullore nga vezoret, duke rezultuar në kiste të vogla në vezore dhe simptoma si puçrrat, shtimi në peshë dhe infertiliteti.
Disa kërkime sugjerojnë se kërpudhat maitake mund të jenë terapeutike kundër PCOS dhe mund të ndihmojnë në luftimin e çështjeve të zakonshme si infertiliteti. Një studim i vitit 2010 i kryer në Departamentin e Gjinekologjisë të Klinikës JT Chen në Tokio, për shembull, zbuloi se ekstrakti i maitake ishte në gjendje të nxiste ovulimin për 77 përqind të pjesëmarrësve me PCOS dhe ishte pothuajse po aq efektiv sa disa nga medikamentet konvencionale të përdorura për trajtim.
6. Redukton presionin e gjakut
Presioni i lartë i gjakut është një gjendje shëndetësore tepër e zakonshme që vlerësohet të prekë 34 për qind të të rriturve në SHBA. Ndodh kur forca e gjakut nëpër arterie është shumë e lartë, duke vendosur tendosje të tepërt në muskulin e zemrës dhe duke shkaktuar dobësimin e tij.
Konsumimi i rregullt i maitake mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut për të parandaluar simptomat e presionit të lartë të gjakut. Një model kafshësh i botuar në Gazetën Ndërkombëtare të Shkencave Mjekësore zbuloi se dhënia e minjve një ekstrakt të Grifola frondosa mund të zvogëlojë hipertensionin e lidhur me moshën.
Një studim tjetër i kafshëve nga Departamenti i Kimisë së Ushqimit në Universitetin Tohoku në Japoni pati gjetje të ngjashme, duke gjetur se ushqyerja e minjve me kërpudha maitake për tetë javë uli presionin e gjakut, si dhe nivelet e triglicerideve dhe kolesterolit.
Fakte të të ushqyerit
Kërpudhat Maitake janë të ulëta në kalori, por përmbajnë një pjesë të vogël të proteinave dhe fibrave, plus vitamina B, të tilla si niacin dhe riboflavin, dhe beta-glukan të dobishëm, i cili ka efekte të rritjes së imunitetit.
Një filxhan (rreth 70 gram) kërpudha maitake përmban afërsisht:
22 kalori
4.9 gram karbohidrate
1.4 gram proteina
0.1 gram yndyrë
1.9 gram fibra dietike
4.6 miligramë niacinë (23 përqind DV)
0,2 miligram riboflavin (10 përqind DV)
0,2 miligram bakër (9 përqind DV)
0,1 miligram tiaminë (7 përqind DV)
20,3 mikrogram folat (5 përqind DV)
51,8 miligramë fosfor (5 përqind DV)
143 miligramë kalium (4 përqind DV)
Përveç lëndëve ushqyese të listuara më sipër, maitake grifola përmban gjithashtu një sasi të vogël të zinkut, manganit, selenit, acidit pantotenik dhe vitaminës B6.
Maitake kundër kërpudhave të tjera
Ashtu si maitake, kërpudhat reishi dhe kërpudhat shiitake janë të nderuara për vetitë e tyre të fuqishme që promovojnë shëndetin. Kërpudha reishi, për shembull, ka treguar se është terapeutike kundër kancerit dhe redukton faktorët e rrezikut kardiovaskular, si presioni i lartë i gjakut dhe nivelet e rritura të kolesterolit.
Kërpudhat Shiitake, nga ana tjetër, mendohet se luftojnë mbipeshën, mbështesin funksionin imunitar dhe reduktojnë inflamacionin.
Ndërsa kërpudhat Reishi gjenden kryesisht në formë suplementi, si shiitake ashtu edhe maitake përdoren më shpesh në gatim.
Ashtu si varietetet e tjera të kërpudhave, të tilla si kërpudhat portobello, kërpudhat shiitake janë gjithashtu një zëvendësues popullor i mishit për aromën e tyre të drurit dhe strukturën e ngjashme me mishin. Si kërpudhat maitake ashtu edhe kërpudhat shiitake shpesh shtohen në hamburgerë, të skuqura, supa dhe makarona.
Nga pikëpamja ushqimore, shiitake dhe maitake janë shumë të ngjashme. Gram për gram, maitakes janë më të ulëta në kalori dhe më të larta në proteina, fibra, niacinë dhe riboflavin sesa kërpudhat shiitake.
Shiitake, megjithatë, përmban një sasi më të lartë të bakrit, selenit dhe acidit pantotenik. Të dyja mund t'i shtohen një diete të ekuilibruar dhe të plotë për të përfituar nga profilet e tyre përkatëse të të ushqyerit.
Si të përdorni
Grifola frondosa është në sezonin midis fundit të gushtit dhe fillimit të nëntorit dhe mund të gjendet duke u rritur në bazën e pemëve të lisit, panjeve dhe elmës. Sigurohuni që të zgjidhni ato që janë të reja dhe të forta dhe gjithmonë lajini ato tërësisht përpara se t'i konsumoni.
Nëse nuk jeni aq të aftë për gjuetinë e kërpudhave dhe po pyesni veten se ku të gjeni maitake, mund t'ju duhet të dilni përtej dyqanit tuaj ushqimor lokal. Dyqanet e specializuara ose shitësit me pakicë në internet janë bastet tuaja më të mira për të marrë këto kërpudha të shijshme. Ju gjithashtu mund të gjeni ekstrakt të fraksionit maitake D në formë suplementi nga shumë dyqane dhe farmaci të ushqimit të shëndetshëm.
Sigurisht, sigurohuni që të kontrolloni me kujdes etiketën për të parandaluar konfuzionin me Grifola frondosa lookalikes, si Laetiporus sulphureus, i njohur gjithashtu si kërpudha e pulës së pyllit. Edhe pse këto dy kërpudha ndajnë ngjashmëri në emrat dhe pamjen e tyre, ka shumë ndryshime në shije dhe cilësi.
Shija maitake shpesh përshkruhet si e fortë dhe tokësore. Këto kërpudha mund të shijohen në mënyra të ndryshme dhe mund t'i shtohen çdo gjëje, nga pjatat e makaronave deri te tasat me petë dhe burgerët.
Disa njerëz shijojnë gjithashtu pjekjen e tyre deri sa të jenë të freskëta me vetëm një nuancë gjalpi të ushqyer me bar dhe pak erëza për një pjatë anësore të thjeshtë por të shijshme. Ashtu si varietetet e tjera të kërpudhave, të tilla si kërpudhat cremini, kërpudhat maitake gjithashtu mund të mbushen, të skuqen apo edhe të futen në çaj.
Ka shumë mënyra për të filluar të shijoni përfitimet shëndetësore të këtyre kërpudhave të shijshme. Ato mund të ndërrohen në pothuajse çdo recetë që kërkon kërpudha ose të përfshihen në pjatat kryesore dhe pjatat anësore.
Rreziqet dhe efektet anësore:
Ndërsa kërpudhat Maitake janë përgjithësisht të sigurta për konsum, është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për çdo rrezik të mundshëm dhe efekt anësor. Disa individë mund të përjetojnë reaksione alergjike, shqetësime të tretjes ose ndërveprime me medikamente të caktuara.
Për shumicën e njerëzve, kërpudhat maitake mund të shijohen në mënyrë të sigurtë me rrezik minimal të efekteve anësore. Megjithatë, disa njerëz kanë raportuar reaksione alergjike pas konsumimit të kërpudhave maitake.
Nëse vëreni ndonjë simptomë të alergjisë ushqimore, të tilla si urtikarie, ënjtje ose skuqje, pas ngrënies së Grifola frondosa, ndërpriteni menjëherë përdorimin dhe konsultohuni me mjekun tuaj.
Nëse jeni duke marrë ilaçe për të ulur nivelin e glukozës në gjak, presionit të gjakut ose kolesterolit, është më mirë të diskutoni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor përpara se të merrni kërpudha maitake për të shmangur ndërveprimet ose efektet anësore.
Për më tepër, nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me gji, është më mirë të qëndroni në anën e sigurt dhe të kufizoni marrjen për të parandaluar simptomat negative, pasi efektet e kërpudhave maitake (veçanërisht pikat e fraksionit maitake D) nuk janë studiuar ende në këto popullata.
Produkte të lidhura me kërpudhat Maitake:
Kapsulat e kërpudhave Maitake: Ekstrakti i kërpudhave Maitake është i disponueshëm në formë kapsule, duke e bërë të përshtatshëm për t'u përfshirë në rutinën tuaj të përditshme. Këto kapsula ofrojnë një dozë të përqendruar të përbërësve të dobishëm që gjenden në kërpudhat Maitake, duke promovuar mbështetjen e imunitetit, ekuilibrin e sheqerit në gjak dhe mirëqenien e përgjithshme.
Pluhuri i kërpudhave Maitake: Pluhuri i kërpudhave Maitake është një produkt i gjithanshëm që mund të shtohet në smoothie, supa, salca ose produkte të pjekura. Kjo ju lejon të përjetoni përfitimet ushqyese të kërpudhave Maitake në një formë të përshtatshme dhe të lehtë për t'u përdorur.
Tinktura e kërpudhave Maitake:
Tinktura e kërpudhave Maitake është një ekstrakt me bazë alkooli ose lëngu i kërpudhave Maitake. Është i njohur për biodisponibilitetin e tij të lartë, duke lejuar përthithjen e shpejtë të përbërjeve të dobishme të kërpudhave. Tinkturat Maitake mund t'i shtohen pijeve ose të merren në mënyrë nëngjuhëshe për përfitime optimale shëndetësore.
Çaji i kërpudhave Maitake:
Çaji me kërpudha Maitake është një pije qetësuese dhe ngushëlluese që ju lejon të shijoni shijet e tokës dhe përfitimet e mundshme shëndetësore të kërpudhave Maitake. Mund të përgatitet nga feta të thara të kërpudhave Maitake ose qese çaji me kërpudha Maitake.
Ekstrakt i kërpudhave Maitake:
Ekstrakti i kërpudhave Maitake është një formë shumë e koncentruar e kërpudhave Maitake, shpesh e disponueshme në formë të lëngshme ose pluhur. Mund të konsumohet si një suplement dietik ose të përdoret në gatim për t'i shtuar pasuri dhe thellësi pjatave të ndryshme.
Lënga e kërpudhave Maitake:
Lëngu i kërpudhave Maitake është një bazë ushqyese dhe aromatike për supat, zierjet dhe salcat. Zakonisht bëhet duke zier kërpudhat Maitake, së bashku me perime dhe barishte të tjera, për të nxjerrë thelbin e tyre të shijshëm. Lëngu i kërpudhave Maitake është një shtesë e përsosur për një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme.
Bare energjetike të kërpudhave Maitake:
Baret e energjisë së kërpudhave Maitake kombinojnë përfitimet ushqyese të kërpudhave Maitake me përbërës të tjerë të shëndetshëm për të krijuar një rostiçeri të përshtatshme dhe në lëvizje. Këto bare ofrojnë një nxitje natyrale të energjisë duke siguruar avantazhet ushqyese të kërpudhave Maitake.
Erëza e kërpudhave Maitake:
Erëza e kërpudhave Maitake është një përzierje e kërpudhave Maitake të thara dhe të bluara, të kombinuara me barishte dhe erëza të tjera aromatike. Mund të përdoret si erëza për pjata të ndryshme, duke shtuar një aromë të pasur umami dhe duke rritur profilin e përgjithshëm të shijes.
konkluzioni
Grifola frondosa është një lloj myku i ngrënshëm i rritur zakonisht në Kinë, Japoni dhe Amerikën e Veriut.
Të njohura për vetitë e tyre medicinale, kërpudhat maitake janë treguar se ndihmojnë në balancimin e glukozës në gjak, në rritjen e funksionit imunitar, si një trajtim për nivelet e larta të kolesterolit, reduktojnë presionin e gjakut dhe promovojnë fertilitetin. Ato gjithashtu mund të kenë një efekt antikancerogjen.
Grifola frondosa është gjithashtu i ulët në kalori, por përmban një sasi të mirë të proteinave, fibrave, niacinës dhe riboflavinës. Shija Maitake përshkruhet si e fortë dhe tokësore.
Mund të gjeni maitakes në një dyqan ushqimesh lokale. Ato mund të jenë të mbushura, të skuqura ose të pjekura, dhe ka shumë opsione të recetave maitake që ofrojnë mënyra unike për të përdorur këtë kërpudha ushqyese.
Na kontaktoni:
Grace HU (Menaxheri i Marketingut):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Boss):ceo@biowaycn.com
Faqja e internetit:www.biowaynutrition.com
Koha e postimit: Tetor-25-2023
