Koncentrati i lëngut të kuq të pasur me lëndë ushqyese koncentrati
Koncentrati i lëngut të ziështë një formë shumë e përqendruar e lëngut të zi. Madeshtë bërë duke nxjerrë lëngun nga manaferrat e zezë dhe më pas duke e zvogëluar atë përmes një procesi të heqjes së përmbajtjes së ujit. Kjo formë e përqendruar ruan aromat natyrale dhe lëndët ushqyese të BlackCurrants, duke e bërë atë një zgjedhje popullore për aplikime të ndryshme të ushqimit dhe pijeve.
Mund të përdoret si një agjent aromatizues në pije të ndryshme, të tilla si lëngje frutash, smoothie, kokteje, dhe madje edhe në receta për pjekje dhe gatim. Isshtë e njohur për aromën e saj të pasur dhe intensive, e cila shton një shije të veçantë dhe shije pak të ëmbël për çdo pjatë ose pije në të cilën përdoret.
Për më tepër, përqendrimi i lëngut të zi vlerësohet gjithashtu për përmbajtjen e tij ushqyese. Blackcurrants janë natyrisht të pasura me antioksidantë, vitamina (veçanërisht vitaminë C), dhe minerale si kaliumi dhe mangani. Këto veti të dobishme mbahen në formën e përqendruar, duke e bërë atë një mënyrë të përshtatshme për të shtuar një nxitje ushqyese në dietën tuaj.
Në përgjithësi, ajo ofron një formë të përqendruar dhe të fuqishme të lëngut të zi, duke siguruar si aromë ashtu edhe përfitime ushqyese për produktet e ndryshme të ushqimit dhe pijeve.
Produkti:Koncentrat i lëngut të rrushit, i zi
Deklarata e përbërësit:Koncentrati i lëngut të rrushit të zi
aromë:Aromë dhe tipike për koncentratin e lëngut të rrushit të zi me cilësi të imët.
I lirë nga aromat e djegura, të fermentuara, të karamelizuara ose të tjera të padëshirueshme.
Pamja:I kuq i thellë
Brix (direkt në 20º C):65.5 +/- 1.5
Korrigjuar Brix:65.5 - 70.2
Aciditeti:12.65 +/- 4.45 si citrike
Ph:2.2 - 3.6
Statusi i Kosherit:Kosher i çertifikuar nga Këshilli Rabbinical i agoikagos
Graviteti specifik:1.3221 - 1.35123
Përqendrimi në forcë të vetme:11 Brix
Rindërtimi:1 pjesë Koncentrati i lëngut të rrushit të zi 65 Brix Plus 6.463 pjesë
Pesha e ujit për gallon:11.124 lbs. për gallon
Paketimi:Bateri çeliku, shina polietileni
Ruajtja optimale:Më pak se 0 gradë Fahrenheit
Jeta e rekomanduar e raftit (ditët)*
I ngrirë (0 ° F): 1095
Frigorifer (38 ° F): 30
Mikrobiologjik:
Maja: <100
Myk: <100
Numri total i pllakave: <1000
Alergenet:Asnjë
Aromë intensive:Përqendrimi i lëngut të zi ka një aromë të pasur dhe intensive që shton një shije të veçantë dhe shije pak të ëmbël për çdo pjatë ose pije të përdorur. Kjo formë e përqendruar siguron një aromë të guximshme dhe autentike të zezë.
Shkathtësia:Mund të përdoret si një agjent aromatizues në aplikacione të ndryshme ushqimore dhe pije. Zakonisht përdoret në lëngje frutash, smoothie, kokteje, ëmbëlsira, salca dhe mallra të pjekura për të shtuar aromë të zezë.
Përfitimet ushqyese:Blackcurrants janë të njohur për përmbajtjen e tyre të lartë të antioksidantëve, vitaminave (veçanërisht vitaminës C) dhe mineraleve. Ai i mban këto veti të dobishme, duke e bërë atë një mënyrë të përshtatshme për të shtuar një nxitje ushqyese në dietën tuaj.
Jeta e gjatë e raftit:Për shkak të formës së tij të përqendruar, ajo ka një jetë më të gjatë në krahasim me lëngun e rregullt. Mund të ruhet për një periudhë të zgjatur pa kompromentuar aromën e saj ose përmbajtjen ushqyese.
Lehtësia e përdorimit:Highlyshtë shumë e përqendruar, që do të thotë se pak shkon shumë. Shtë e lehtë për tu matur dhe përdorur në receta, duke lejuar kontroll të saktë mbi intensitetin e aromës.
Natyrore dhe e pastër:Përqendrimi i lëngut të zi me cilësi të lartë është bërë nga manaferrat e pastra dhe natyrale të zezë, pa shtimin e ndonjë aromë artificiale, ngjyrave ose konservuesve. Kjo siguron një shije autentike dhe të pastër të zezë.
Me kosto efektive:Ajo ofron një mundësi me kosto efektive për të marrë aromën intensive të zezë. Natyra e saj e përqendruar do të thotë që kërkohet më pak sasi në krahasim me lëngun e rregullt, duke e bërë atë një zgjedhje ekonomike për prodhimin e ushqimit tregtar dhe pijeve.
Koncentrati i lëngut të ziOfron disa përfitime shëndetësore për shkak të profilit të tij të pasur ushqyes. Këtu janë disa përfitime të mundshme shëndetësore të konsumimit të tij:
I pasur me antioksidues:Blackcurrants janë të mbushura me antioksidantë, përfshirë antocianinat, të cilat u japin atyre ngjyrën e tyre të errët vjollcë. Këto antioksidantë ndihmojnë në mbrojtjen e trupit kundër stresit oksidativ dhe dëmtimit të shkaktuar nga radikalët e lirë.
Rrit sistemin imunitar:Blackcurrants janë një burim i mirë i vitaminës C, e cila është thelbësore për një sistem imunitar të shëndetshëm. Konsumimi i tij mund të ndihmojë në forcimin e sistemit tuaj imunitar dhe mbrojtjen nga infeksionet dhe sëmundjet.
Karakteristikat anti-inflamatore:Blackcurrants përmbajnë komponime të ndryshme që shfaqin veti anti-inflamatore. Konsumi i rregullt i tij mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit në trup, i cili është i lidhur me sëmundje kronike siç janë sëmundjet e zemrës dhe artriti.
Shëndeti i syve:Blackcurrants janë të pasura me antocianina dhe antioksidantë të tjerë që janë të dobishëm për shëndetin e syve. Ato mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të degjenerimit makular të lidhur me moshën (AMD) dhe të përmirësojnë vizionin e përgjithshëm.
Mbështet shëndetin kardiovaskular:Blackcurrants është zbuluar se kanë efekte pozitive në shëndetin kardiovaskular. Antioksidantët dhe polifenolet që gjenden në të mund të ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut, të përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Shëndeti i tretjes:Shtë një burim i mirë i fibrave dietike, e cila është thelbësore për mirëmbajtjen e një sistemi të shëndetshëm të tretjes. Fibra ndihmon në promovimin e lëvizjeve të rregullta të zorrëve, parandalimin e kapsllëkut dhe mbështetjen e shëndetit të zorrëve.
Shtë e rëndësishme të theksohet se ndërsa koncentrati i lëngut të zi ofron përfitime të mundshme shëndetësore, ai duhet të konsumohet si pjesë e një diete të ekuilibruar dhe stilit të jetës së shëndetshme. Gjithashtu, individët me kushte specifike shëndetësore ose me ilaçe duhet të konsultohen me ofruesin e tyre të kujdesit shëndetësor përpara se të përfshijnë koncentratin e lëngut të zi në dietën e tyre.
Përqendrimi i lëngut të zi gjen aplikim në fusha të ndryshme duke përfshirë:
Industria e pijeve:Përdoret gjerësisht në prodhimin e pijeve të tilla si lëngje, smoothie, pije energjetike dhe kokteje. Shton një aromë të ëmbël dhe të butë dhe përfitimet ushqyese të BlackCurrants.
Industria ushqimore:Përdoret si një agjent natyral aromatizues dhe ngjyrosje në produkte të ndryshme ushqimore. Përdoret në prodhimin e bllokimeve, xhelatëve, salcave, ëmbëlsirave, akullores, kos dhe mallrave të pjekura për të përmirësuar shijen dhe pamjen e tyre.
Nutraceuticals:Përdoret për të bërë shtesa ushqyese, siç janë kapsulat ose pluhurat, që ofrojnë përfitimet shëndetësore të BlackCurrants në një formë të përqendruar. Këto shtesa mund të tregtohen për vetitë e tyre antioksiduese, imunitare dhe anti-inflamatore.
Kozmetikë dhe Skincare:Antioksidantët dhe vitaminat e pranishme në të e bëjnë atë një përbërës të vlefshëm në produktet kozmetike dhe të lëkurës. Përdoret në formulimin e kremrave, locioneve, serumeve dhe maskave për të ushqyer dhe rigjallëruar lëkurën, për të zvogëluar shenjat e plakjes dhe për të përmirësuar fytyrën e përgjithshme.
Industria farmaceutike:Mund të përdoret në industrinë farmaceutike për përfitimet e tij të mundshme shëndetësore. Mund të përdoret për të prodhuar ilaçe, shurupe ose shtesa shëndetësore që synojnë të promovojnë shëndetin kardiovaskular, të rritin imunitetin dhe të zvogëlojnë inflamacionin.
Aplikimet e kuzhinës:Kuzhinierët dhe entuziastët e ushqimit e përdorin atë në gatim dhe pjekje për aromën e tij unike. Mund të përdoret në marinada, xham, veshje dhe salca për të shtuar një shënim frutash dhe të butë në enët e këndshme.
Këto janë vetëm disa shembuj se si përqendrimi i lëngut të zi përdoret në industri të ndryshme. Natyra e saj e gjithanshme dhe përbërja e dendur ushqyese e bëjnë atë një përbërës të njohur në një gamë të gjerë të produkteve.
Procesi i prodhimit të koncentratit të lëngut të zi në mënyrë tipike përfshin hapat e mëposhtëm:
Vjelja:Blackcurrants zakonisht korren kur ato janë të pjekura dhe në aromën e tyre kulmore dhe përmbajtjen ushqyese. Kjo zakonisht bëhet me dorë, duke siguruar që të zgjidhen vetëm manaferrat me cilësi më të lartë.
Larja dhe renditja:Blackcurrants të korrura janë larë plotësisht dhe renditur për të hequr çdo papastërti, mbeturina ose manaferrat e dëmtuara. Ky hap siguron që vetëm manaferrat e pastra dhe të paprekura përdoren në procesin e prodhimit.
Shtypje dhe shtypje:Blackcurrants të renditura janë grimcuar për të nxjerrë lëngun. Metoda të ndryshme mund të përdoren për shtypje, të tilla si shtypja mekanike ose nxjerrja enzimatike. Ky proces ndihmon në prishjen e manave dhe lëshimin e lëngut të tyre natyror.
Tendosja:Blackcurrants e grimcuar janë tendosur për të ndarë lëngun nga çdo grimcë e ngurtë e mbetur, siç janë farat, lëkurat dhe pulpa. Ky hap ndihmon në sigurimin e një lëngu të qetë dhe të qartë.
Përqendrimi:Lëngu i nxjerrë i zezë i nxjerrë më pas përqendrohet për të prodhuar koncentratin e lëngut të zi. Kjo mund të arrihet përmes metodave të ndryshme, të tilla si avullimi ose përqendrimi i vakumit. Qëllimi është të hiqni një pjesë të konsiderueshme të përmbajtjes së ujit nga lëngu, duke rezultuar në një formë të përqendruar.
Pasterizimi:Pasterizohet për të siguruar sigurinë e saj dhe për të zgjatur jetëgjatësinë e saj. Pasterizimi përfshin ngrohjen e lëngut në një temperaturë specifike për një periudhë të caktuar kohe për të vrarë çdo baktere të dëmshme ose mikroorganizma.
Paketimi:Pasi të pasterizohet, ajo është paketuar në enë hermetike, të tilla si shishe, kanaçe ose bateri. Këto kontejnerë ndihmojnë në ruajtjen e cilësisë së koncentratit dhe parandalimin e ndotjes.
Magazinimi dhe shpërndarja:Përqendrimi i lëngut të paketuar të lëngjeve ruhet më pas në kushte të përshtatshme për të ruajtur aromën e tij, përmbajtjen ushqyese dhe jetën e raftit. Mund të shpërndahet në tregje të ndryshme për shitje tregtare ose përpunim të mëtejshëm.
Vlen të përmendet se detajet specifike të procesit të prodhimit mund të ndryshojnë në varësi të prodhuesit dhe teknikave dhe pajisjeve të tyre specifike. Për më tepër, disa prodhues mund të shtojnë përbërës të tjerë ose të kryejnë hapa shtesë, të tilla si përzierja me lëngje të tjera ose shtimin e ëmbëlsuesve, për përmirësimin e aromës ose personalizimin.
I shprehur
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbimi derë më derë lehtë për të marrë mallrat
Nga deti
Mbi 300kg, rreth 30 ditë
Porti për shërbimin e portit të nevojshëm ndërmjetësi profesional i pastrimit
Me ajër
100kg-1000kg, 5-7 ditë
Aeroporti në Aeroportin e Shërbimit të Aeroportit Broker Profesional i Pastrimit të Aeroportit.
Koncentrati i lëngut të ziështë çertifikuar nga certifikatat ISO, Halal, Kosher dhe HACCP.
Kur riprodhoni koncentratin e lëngut të zi, ekzistojnë disa faktorë kryesorë për t'i kushtuar vëmendje:
Cilësia e lëndëve të para: Sigurohuni që po ndihmoni blackcurrants me cilësi të lartë që janë të pjekura, të freskëta dhe të lira nga çdo ndotës. Cilësia e lëndëve të para do të ndikojë drejtpërdrejt në cilësinë e produktit përfundimtar.
Higjiena dhe kanalizimet: Ruani higjenën e rreptë dhe praktikat e kanalizimeve gjatë gjithë procesit të prodhimit për të parandaluar ndotjen dhe për të siguruar sigurinë e produktit. Kjo përfshin pastrimin e duhur të pajisjeve, trajtimin e lëndëve të para dhe kushtet e ruajtjes.
Efikasiteti i nxjerrjes: Optimizoni procesin e nxjerrjes për të siguruar rendimentin maksimal të lëngut të zi. Teknikat e duhura të shtypjes, shtypjes dhe tendosjes do të ndihmojnë në nxjerrjen e lëngut në mënyrë efektive duke minimizuar mbeturinat.
Parametrat e përqendrimit: Kushtojini vëmendje procesit të përqendrimit për të arritur nivelin e dëshiruar të përqendrimit pa kompromentuar aromën dhe vetitë ushqyese të lëngut të zezë. Monitoroni me kujdes temperaturën dhe nivelet e përqendrimit për të siguruar rezultate të qëndrueshme.
Kontrolli i cilësisë: Implementimi i masave efektive të kontrollit të cilësisë në secilën fazë të prodhimit. Testoni rregullisht produktin për faktorë të tillë si aroma, ngjyra, aciditeti, pH dhe siguria mikrobiologjike. Kjo do të ndihmojë në identifikimin e çdo devijimi nga specifikimet e dëshiruara dhe të sigurojë qëndrueshmëri në produktin përfundimtar.
Pasterizimi: Pasterizoni siç duhet koncentratin e lëngut të zi për të shkatërruar çdo baktere të dëmshme dhe për të siguruar sigurinë e tij. Ndiqni udhëzimet e rekomanduara të temperaturës dhe kohës për të arritur pasterizim efektiv pa shkaktuar ndonjë ndryshim të padëshiruar në aromë ose përmbajtje ushqyese.
Paketimi dhe ruajtja: Zgjidhni materiale të përshtatshme paketimi që mbrojnë koncentratin e lëngut të zi nga drita, oksigjeni dhe lagështia, të cilat mund të degradojnë cilësinë e tij me kalimin e kohës. Ruani koncentratin në kushte të përshtatshme, të tilla si ruajtja e ftohtë dhe e errët, për të ruajtur freskinë dhe jetëgjatësinë e tij.
Pajtueshmëria rregullatore: Njohuni me rregulloret përkatëse të sigurisë ushqimore dhe respektoni ato. Kjo përfshin sigurimin e etiketimit të duhur, respektimin e standardeve të cilësisë dhe ruajtjen e regjistrave të proceseve të prodhimit dhe përbërësve të përdorur.
Duke i kushtuar vëmendje këtyre faktorëve, ju mund të riprodhoni koncentratin e lëngut të zi që plotëson standarde me cilësi të lartë dhe jep një produkt aromatizues dhe ushqyes.
-
Pluhur organik me lëng luleshtrydhe
-
Pluhuri i lëngut të karotës organike për shëndetin e syve
-
Koncentrati i lëngut të karotës organike
-
Zëvendësuesi i sheqerit në Jeruzalem Artichoke Concenter ...
-
Pluhur i certifikuar organik i lëngut të boronicës
-
100% pluhur i lëngut të rrënjës së panxharit organik të shtypur
