Ndërsa ekstrakti i frutave të murgut, në mënyrë specifike të ëmbëlsuesit të nutralit, përgjithësisht konsiderohet i sigurt për konsum dhe ka fituar popullaritet si një ëmbëlsues me kalori të ulët dhe keto, ka disa disavantazhe të mundshme për të qenë të vetëdijshëm për:

1. kostoja:Ekstrakti i frutave të murgut mund të jetë relativisht i shtrenjtë në krahasim me ëmbëlsuesit e tjerë në treg. Kostoja e prodhimit dhe disponueshmëria e kufizuar e frutave të murgut mund të kontribuojnë në pikën më të lartë të çmimeve të produkteve të ekstraktit të frutave të murgut.

2. Disponueshmëria:Frutat e murgut janë rritur kryesisht në rajone të caktuara të Azisë Juglindore, siç janë Kina dhe Tajlanda. Kjo shpërndarje e kufizuar gjeografike ndonjëherë mund të rezultojë në vështirësi në ndihmimin e ekstraktit të frutave të murgut, duke çuar në çështje të mundshme të disponueshmërisë në tregje të caktuara.

3. Pasaktë:Disa individë mund të pësojnë një shije të lehtë kur konsumojnë ekstrakt frutash murgu. Ndërsa shumë e shohin shijen e këndshme, të tjerët mund ta perceptojnë atë si pak të hidhur ose të kenë një shije metalike.

4. Karakteristikat e cilësisë dhe gatimit:Ekstrakti i frutave të murgut mund të mos ketë të njëjtën strukturë ose pjesën më të madhe si sheqeri në receta të caktuara. Kjo mund të ndikojë në strukturën e përgjithshme dhe gojën e mallrave të pjekura ose enët që mbështeten shumë në sheqer për vëllimin dhe strukturën.

5. ALLERGJET ose NDIKIMI:Edhe pse të rralla, disa individë mund të kenë alergji ose ndjeshmëri ndaj frutave të murgut ose përbërësve të tjerë të pranishëm në ekstraktin e frutave të murgut. Shtë e rëndësishme të jesh i ndërgjegjshëm për çdo reagim negativ kur provon për herë të parë ëmbëlsues të rinj.

6. Hulumtim i kufizuar:Ndërsa ekstrakti i frutave të murgut në përgjithësi është njohur si i sigurt për konsum nga organet rregullatore si FDA dhe EFSA, efektet afatgjata dhe përfitimet ose rreziqet e mundshme shëndetësore nuk janë studiuar gjerësisht.

Ashtu si me çdo ushqim ose shtesë, rekomandohet të konsumoni ekstrakt frutash murg në moderim. Vlen të përmendet se ndjeshmëritë dhe preferencat individuale mund të ndryshojnë, kështu që këshillohet që të provoni ekstraktin e frutave të murgut në sasi të vogla dhe të vëzhgoni se si trupi juaj përgjigjet para se ta përfshini atë në dietën tuaj të rregullt.

Kur krahasoni ekstraktin e frutave të murgut dhe Stevia si ëmbëlsues, ka disa ndryshime kryesore për t'u marrë parasysh:

Shije: Ekstrakti i frutave të murgut është i njohur për të pasur një aromë delikate, frutash, shpesh e përshkruar si e ngjashme me një pjepër. Nga ana tjetër, Stevia ka një shije më të theksuar, ndonjëherë pak të hidhur, veçanërisht në përqendrime më të larta.

Sweetness: Të dy ekstrakti i frutave të murgut dhe stevia janë shumë më të ëmbla se sheqeri i rregullt. Ekstrakti i frutave të murgut është zakonisht 150-200 herë më i ëmbël, ndërsa Stevia mund të shkojë nga 200-400 herë më e ëmbël. Kjo do të thotë që ju duhet të përdorni shumë më pak nga këta ëmbëlsues për të arritur të njëjtin nivel të ëmbëlsisë si sheqeri.

Përpunimi: Ekstrakti i frutave të murgut rrjedh nga frutat e murgut, i njohur gjithashtu si Luo Han Guo, i cili është një frut i vogël me pjepër të gjelbërt, vendas në Azinë Juglindore. Fuqia e ëmbëlsimit të frutave të murgut vjen nga komponimet natyrore të quajtura mogrosides. Stevia, nga ana tjetër, rrjedh nga gjethet e bimës Stevia, një kaçubë vendase në Amerikën e Jugut. Shija e ëmbël e Stevia vjen nga një grup komponimesh të quajtura glikozide steviol.

Teksti dhe vetitë e gatimit: Ekstrakti i frutave të murgut dhe stevia mund të kenë efekte paksa të ndryshme në strukturën dhe strukturën e mallrave të pjekura. Disa individë zbulojnë se Stevia mund të ketë një efekt pak ftohës në gojë, i cili mund të ndikojë në shijen e përgjithshme dhe ndjenjën e një recete. Ekstrakti i frutave të murgut, nga ana tjetër, mund të mos sigurojë të njëjtën pjesë të madhe ose veti të karamelizimit si sheqer, të cilat mund të ndikojnë në strukturën dhe ngjyrosjen në receta të caktuara.

Përfitimet e mundshme shëndetësore: Të dy ekstraktet e frutave të murgut dhe Stevia konsiderohen me ëmbëlsues me kalori të ulët ose pa kalori, gjë që i bën ata zgjedhje të njohura për njerëzit që duan të zvogëlojnë konsumin e tyre të sheqerit ose të menaxhojnë marrjen e tyre të kalorive.

Për më tepër, ata nuk nxisin nivelin e sheqerit në gjak, duke i bërë ato të përshtatshme për individë me diabet ose ata që ndjekin një dietë me karburant të ulët ose ketogjenik.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se efektet afatgjata të konsumimit të këtyre ëmbëlsuesve janë ende duke u studiuar, dhe përgjigjet individuale mund të ndryshojnë.

Në fund të fundit, zgjedhja midis ekstraktit të frutave të murgut dhe Stevia zbret në preferencën personale nëKushtet e shijes dhe si funksionojnë në receta të ndryshme. Disa njerëz preferojnë shijen e ekstraktit të frutave të murgut për shkak të aromës së saj frutash, ndërsa të tjerët mund ta gjejnë Stevia më tërheqëse ose të disponueshme. Mund të jetë e vlefshme të provosh të dy ëmbëlsuesit në sasi të vogla për të parë se cilin ju preferoni dhe si funksionojnë në aplikime të ndryshme të kuzhinës.