Koncentrat premium lëngu i mjedrës me Brix 65~70°
Koncentrat premium i lëngut të mjedrësi referohet një forme me cilësi të lartë dhe të koncentruar të lëngut të mjedrës që është përpunuar për të hequr përmbajtjen e ujit, duke rezultuar në një produkt më të fuqishëm dhe më të koncentruar.Zakonisht është bërë nga mjedra të korrur fllad që i nënshtrohen një procesi të plotë lëngjeje dhe më pas i nënshtrohen filtrimit dhe avullimit për të hequr ujin e tepërt.Rezultati përfundimtar është një koncentrat i trashë, i pasur dhe me shije intensive të mjedrës.
Shpesh konsiderohet superiore për shkak të përmbajtjes së lartë të frutave, përpunimit minimal dhe përdorimit të mjedrave të cilësisë premium.Ajo ruan aromën natyrale, lëndët ushqyese dhe ngjyrën e gjallë të mjedrave, duke e bërë atë ideale për një sërë aplikimesh si pije, salca, ëmbëlsira dhe pjekje.
Aspekti premium i koncentratit të lëngut të mjedrës mund t'i referohet gjithashtu metodave të prodhimit të përdorura.Kjo mund të përfshijë shtypjen e ftohtë të mjedrave për të ruajtur freskinë dhe cilësinë e lëngut ose përdorimin e mjedrave organike që janë rritur pa pesticide ose plehra sintetike.
Në fund të fundit, ky koncentrat lëngu ofron një aromë të përqendruar dhe autentike të mjedrës, duke e bërë atë një zgjedhje popullore në mesin e individëve dhe bizneseve që kërkojnë përbërës me cilësi të lartë për krijimet e tyre kulinare.
| Certifikata e Analizës | |
| Artikuj | Specifikim |
| Oder | Karakteristike |
| Shije | Karakteristike |
| Madhësia e paticles | Kaloni 80 mesh |
| Humbje gjatë tharjes | ≤5% |
| Metalet e renda | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Analiza | Rezultati |
| Numri total i pllakave | <10000cfu/g ose <1000cfu/g (rrezatim) |
| Maja & myk | <300cfu/g ose 100cfu/g (rrezatim) |
| E.Coli | Negativ |
| Salmonela | Negativ |
Informacione ushqyese (koncentrat i lëngut të mjedrës, 70º Brix (për 100 gram))
| Lëndë ushqyese | Shuma |
| Lagështia | 34,40 g |
| Hiri | 2,36 g |
| Kaloritë | 252,22 |
| Proteina | 0,87 g |
| Karbohidratet | 62,19 g |
| Fibër diete | 1,03 g |
| Sheqeri-Total | 46,95 g |
| Saharoza | 2,97 g |
| Glukoza | 19,16 g |
| Fruktoza | 24,82 g |
| Karbohidratet komplekse | 14,21 g |
| Yndyrë totale | 0,18 g |
| Trans yndyrë | 0,00 g |
| Yndyrna të ngopura | 0,00 g |
| Kolesteroli | 0.00 mg |
| Vitamina A | 0.00 IU |
| Vitaminë C | 0.00 mg |
| Kalciumi | 35.57 mg |
| Hekuri | 0.00 mg |
| Natriumi | 34.96 mg |
| Kaliumi | 1118.23 mg |
Përmbajtja e lartë e frutave:Koncentrati ynë është bërë nga mjedra të cilësisë premium, duke siguruar një shije të pasur dhe autentike të mjedrës.
Niveli i lartë brix:Koncentrati ynë ka një nivel brix prej 65~70°, që tregon një përmbajtje të lartë sheqeri.Kjo e bën atë një përbërës të gjithanshëm të përshtatshëm për aplikime të ndryshme, duke përfshirë pije, ëmbëlsira, salca dhe pjekje.
Aromë intensive dhe e gjallë:Procesi ynë i përqendrimit intensifikon shijen, duke rezultuar në esencë të koncentruar të mjedrës që mund t'i japë një shpërthim shije çdo recete.
Shkathtësia:Mund të përdoret në aplikime të ndryshme në kuzhinë, duke e bërë atë tërheqës për një gamë të gjerë biznesesh si prodhuesit e lëngjeve, furrat e bukës, restorantet dhe përpunuesit e ushqimit.
Cilesi e pare:Produkti është bërë duke përdorur mjedra premium dhe i nënshtrohet një procesi të përpiktë prodhimi për të ruajtur cilësinë, shijen dhe përfitimet ushqyese.
Çmimi me shumicë:Është në dispozicion për blerje me shumicë, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për bizneset që kanë nevojë për sasi më të mëdha të koncentratit të mjedrës me një çmim konkurrues.
Stabiliteti i raftit:Koncentrati ka një jetëgjatësi të gjatë, duke e lejuar atë të grumbullohet dhe të ketë një furnizim të qëndrueshëm të koncentratit të lëngut të mjedrës me cilësi të lartë.
Koncentrati premium i lëngut të mjedrës me një nivel brix 65~70° ofron përfitime të ndryshme shëndetësore për shkak të cilësive natyrore dhe përqendrimit të lartë të lëndëve ushqyese.Disa nga përfitimet shëndetësore që lidhen me këtë produkt mund të përfshijnë:
E pasur me antioksidantë:Mjedrat janë të njohura për përmbajtjen e tyre të lartë antioksidante, të cilat ndihmojnë në neutralizimin e radikaleve të lira të dëmshme në trup dhe mbrojnë kundër stresit oksidativ.
Vitaminat dhe mineralet:Ky koncentrat përmban vitamina thelbësore si vitamina C, vitaminë K dhe vitaminë E. Ai gjithashtu ofron minerale si mangani, bakri dhe kaliumi, të cilat janë të rëndësishme për funksionimin e duhur të trupit.
Vetitë anti-inflamatore:Antioksidantët e pranishëm në të mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit në trup, i cili është i lidhur me kushte të ndryshme kronike si sëmundjet e zemrës, artriti dhe lloje të caktuara të kancerit.
Mbështet shëndetin e zemrës:Hulumtimet sugjerojnë se antioksidantët dhe fitonutrientët në mjedra mund të kontribuojnë në shëndetin e zemrës duke reduktuar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, duke përfshirë presionin e lartë të gjakut dhe aterosklerozën.
Funksioni imunitar i përmirësuar:Ai përmban vitaminë C dhe komponime të tjera që forcojnë imunitetin që mund të ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe të mbështesin shëndetin e përgjithshëm.
Shëndeti i tretjes:Mjedrat janë një burim i mirë i fibrave dietike, të cilat ndihmojnë në tretje dhe promovojnë një zorrë të shëndetshme.Përfshirja e tij në dietën tuaj mund të ndihmojë në mbështetjen e lëvizjeve të rregullta të zorrëve dhe përmirësimin e tretjes.
Rregullimi i sheqerit në gjak:Konsumimi i tij në moderim mund të ndihmojë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak për shkak të indeksit të ulët glicemik.Mund të jetë një alternativë më e shëndetshme për pijet me sheqer shumë të përpunuara.
Koncentrati premium i lëngut të mjedrës me një nivel brix 65~70° mund të përdoret në aplikime të ndryshme në industrinë e ushqimit dhe pijeve.Këtu janë disa fusha të zakonshme të aplikimit të produktit për këtë lloj koncentrati:
Industria e lëngjeve dhe pijeve:Koncentrati mund të përdoret si një përbërës kyç në krijimin e lëngjeve premium të mjedrës, smoothies, koktejeve dhe mokteileve.Shija e tij intensive dhe përmbajtja e lartë e sheqerit e bëjnë atë ideal për t'i shtuar një ëmbëlsi natyrale pijeve.
Ëmbëlsirat e qumështit dhe të ngrira:Përfshijeni koncentratin në akullore, sherbet, kos ose kos të ngrirë për të dhënë një aromë të veçantë mjedre.Mund të përdoret gjithashtu për të krijuar salca frutash dhe mbushje për ëmbëlsirat.
Ëmbëlsirat dhe furrat e bukës:Koncentrati i mjedrës mund të përdoret për të bërë pasta të mbushura me fruta, produkte të pjekura, ëmbëlsira, kifle ose bukë.Ai shton një aromë frutash dhe lagështi në produktet përfundimtare.
Salcat dhe salcat:Përdoreni koncentratin në salcat e sallatave, marinadat ose salcat për pjatat e shijshme.Mund të shtojë një aromë unike të ëmbël dhe të ëmbël të mjedrës për të plotësuar recetat me bazë mishi ose perimesh.
Reçelrat dhe konservat:Përmbajtja e lartë e sheqerit në koncentrat e bën atë një përbërës të shkëlqyer për përgatitjen e reçelit dhe konservave të mjedrës me shije të koncentruar frutash.
Ujë me aromë dhe pije të gazuara:Përzieni koncentratin me ujë ose ujë të gazuar për të krijuar pije me aromë me shije natyrale të mjedrës.Ky opsion ofron një alternativë më të shëndetshme ndaj pijeve me aromë artificiale.
Ushqim funksional dhe lëndë ushqyese:Vetitë antioksidante të mjedrës e bëjnë koncentratin një përbërës të mundshëm për produktet ushqimore të fokusuara në shëndetin, suplementet dietike ose pijet funksionale.
Përdorimet në kuzhinë:Përdorni koncentratin për të përmirësuar profilin e shijes së krijimeve të ndryshme të kuzhinës, duke përfshirë salcat e sallatave, vinegrettes, salcat, marinadat ose glazurat.
Procesi i prodhimit për koncentratin premium të lëngut të mjedrës me një nivel brix prej 65~70° zakonisht përfshin hapat e mëposhtëm:
Burimi dhe renditja:Mjedrat me cilësi të lartë merren nga furnizues me reputacion.Manaferrat duhet të jenë të pjekura, të freskëta dhe pa ndonjë defekt ose ndotës.Ato renditen me kujdes për të hequr çdo frut të dëmtuar ose të padëshiruar.
Larja dhe pastrimi:Mjedrat lahen dhe pastrohen mirë për të hequr çdo papastërti, mbeturina ose mbetje pesticidesh.Ky hap siguron që frutat të jenë të sigurta dhe të përmbushin standardet e industrisë për higjienën e ushqimit.
Thërrmimi dhe nxjerrja:Mjedrat e pastra shtypen për të lëshuar lëngun.Mund të përdoren metoda të ndryshme të nxjerrjes, duke përfshirë presimin e ftohtë ose macerimin.Lëngu ndahet nga tuli dhe farat, zakonisht përmes proceseve si filtrimi ose centrifugimi.
Trajtimit të ngrohjes:Lëngu i nxjerrë i mjedrës i nënshtrohet trajtimit termik për të çaktivizuar enzimat dhe patogjenët, duke siguruar stabilitetin dhe sigurinë e produktit.Ky hap gjithashtu ndihmon në zgjatjen e jetëgjatësisë së koncentratit.
Përqendrimi:Lëngu i mjedrës përqendrohet duke hequr një pjesë të përmbajtjes së ujit.Kjo arrihet duke përdorur metoda të tilla si avullimi ose osmoza e kundërt.Niveli i dëshiruar i briksit prej 65~70° arrihet nëpërmjet monitorimit të kujdesshëm dhe rregullimit të procesit të përqendrimit.
Filtrimi dhe sqarimi:Lëngu i koncentruar pastrohet dhe filtrohet më tej për të hequr çdo lëndë të ngurtë, sedimente ose papastërti të mbetur.Ky hap ndihmon në përmirësimin e qartësisë dhe tërheqjes vizuale të koncentratit përfundimtar.
Pasterizimi:Për të garantuar sigurinë e produktit dhe për të zgjatur jetëgjatësinë, koncentrati i lëngut të kulluar pasterizohet.Kjo përfshin ngrohjen e koncentratit në një temperaturë specifike për një periudhë të caktuar për të eliminuar çdo mikroorganizëm të mundshëm ose agjent prishës.
Paketimi:Pasi koncentrati është pasterizuar dhe ftohur, ai paketohet në enë ose fuçi aseptike, duke siguruar një mjedis steril për të ruajtur cilësinë e tij.Etiketimi dhe identifikimi i duhur janë thelbësorë gjatë këtij hapi.
Kontrolli i cilësisë:Gjatë gjithë procesit të prodhimit, zbatohen masa të kontrollit të cilësisë për të siguruar që koncentrati të përmbush standardet e industrisë për shijen, aromën, ngjyrën dhe sigurinë.Mostrat merren në faza të ndryshme për analizë dhe testim.
Ruajtja dhe shpërndarja:Koncentrati i paketuar i lëngut të mjedrës ruhet në kushte të përshtatshme për të ruajtur shijen dhe cilësinë e tij.Më pas u shpërndahet klientëve, prodhuesve ose shitësve për përdorim ose shitje të mëtejshme.
shprehin
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbimi derë më derë i lehtë për të marrë mallrat
Nga deti
Mbi 300 kg, rreth 30 ditë
Nevojitet një ndërmjetës profesional i zhdoganimit të shërbimit port-port
Nga ajri
100 kg-1000 kg, 5-7 ditë
Nevojitet ndërmjetës profesional i zhdoganimit të shërbimit nga aeroporti në aeroport
Koncentrat premium i lëngut të mjedrësështë e çertifikuar me certifikata Organike, BRC, ISO, HALAL, KOSHER dhe HACCP.
Për të kontrolluar cilësinë e koncentratit të lëngut të mjedrës me një nivel brix prej 65~70°, mund të ndiqni këto hapa:
Merrni një mostër:Merrni një mostër përfaqësuese të koncentratit të lëngut të mjedrës që duhet të testohet.Sigurohuni që kampioni të merret nga pjesë të ndryshme të grupit për të marrë një vlerësim të saktë të cilësisë së tij të përgjithshme.
Matja Brix:Përdorni një refraktometër të projektuar posaçërisht për matjen e nivelit të briksit (sheqerit) të lëngjeve.Vendosni disa pika të koncentratit të lëngut të mjedrës në prizmin e refraktometrit dhe mbyllni kapakun.Shikoni përmes okularit dhe vini re leximin.Leximi duhet të bjerë brenda intervalit të dëshiruar prej 65~70°.
Vlerësimi ndijor:Vlerësoni atributet shqisore të koncentratit të lëngut të mjedrës.Shikoni për karakteristikat e mëposhtme:
Aroma:Koncentrati duhet të ketë një aromë të freskët, frutash dhe karakteristike të mjedrës.
Shija:Shijoni një sasi të vogël të koncentratit për të vlerësuar shijen e tij.Duhet të ketë një profil të ëmbël dhe të thartë, tipik për mjedrat.
Ngjyrë:Vëzhgoni ngjyrën e koncentratit.Duhet të duket e gjallë dhe përfaqësuese e mjedrës.
Konsistenca:Vlerësoni viskozitetin e koncentratit.Duhet të ketë një strukturë të lëmuar dhe të ngjashme me shurupin.
Analiza mikrobiologjike:Ky hap kërkon dërgimin e një kampioni përfaqësues të koncentratit të lëngut të mjedrës në një laborator të certifikuar për analiza mikrobiologjike.Laboratori do të testojë koncentratin për praninë e ndonjë mikroorganizmi të dëmshëm dhe do të sigurojë që ai përmbush standardet e sigurisë për konsum.
Analiza kimike:Për më tepër, ju mund ta dërgoni mostrën në një laborator për një analizë kimike gjithëpërfshirëse.Kjo analizë do të vlerësojë parametra të ndryshëm si pH, aciditeti, hiri dhe çdo ndotës potencial.Rezultatet do të ndihmojnë në përcaktimin nëse koncentrati plotëson standardet e dëshiruara të cilësisë.
Është thelbësore të sigurohet që laboratori që kryen analizën të ndjekë protokollet e duhura të testimit dhe të ketë përvojë në analizimin e koncentrateve të lëngjeve të frutave.Kjo do të ndihmojë në sigurimin e rezultateve të sakta dhe të besueshme.
Kontrollet e rregullta të cilësisë duhet të kryhen në faza të ndryshme të prodhimit për të siguruar qëndrueshmëri në shije, aromë, ngjyrë dhe siguri.Këto kontrolle do të ndihmojnë në ruajtjen e cilësisë së dëshiruar të koncentratit të lëngut të mjedrës me një nivel brix prej 65~70°.
Ka disa disavantazhe të mundshme të koncentratit të lëngut të mjedrës:
Humbja e lëndëve ushqyese:Gjatë procesit të përqendrimit, disa lëndë ushqyese mund të humbasin në lëngun e mjedrës.Kjo për shkak se përqendrimi përfshin heqjen e ujit, gjë që mund të rezultojë në një reduktim të disa vitaminave dhe mineraleve të pranishme në lëngun origjinal.
Sheqeri i shtuar:Koncentrati i lëngut të mjedrës shpesh përmban sheqerna të shtuara për të përmirësuar shijen dhe ëmbëlsinë e saj.Ky mund të jetë një disavantazh për ata që po vëzhgojnë marrjen e tyre të sheqerit ose kanë kufizime dietike në lidhje me konsumin e sheqerit.
Alergjenët e mundshëm:Koncentrati i lëngut të mjedrës mund të përmbajë gjurmë të alergjenëve të mundshëm, të tilla si sulfitet, të cilat mund të shkaktojnë reaksione negative tek individët me alergji ose ndjeshmëri.
Aditivë artificialë:Disa marka të koncentratit të lëngut të mjedrës mund të përmbajnë aditivë artificialë, të tillë si konservues ose përmirësues të shijes, për të përmirësuar jetëgjatësinë ose shijen.Këto aditivë mund të mos jenë të dëshirueshëm për ata që kërkojnë një produkt më natyral.
Kompleksiteti i reduktuar i shijes:Përqendrimi i lëngut ndonjëherë mund të rezultojë në një humbje të shijeve delikate dhe kompleksitetit që gjenden në lëngun e freskët të mjedrës.Intensifikimi i shijeve gjatë procesit të përqendrimit mund të ndryshojë profilin e përgjithshëm të shijes.
Jetëgjatësia:Ndërsa koncentrati i lëngut të mjedrës në përgjithësi ka një jetëgjatësi më të gjatë në krahasim me lëngun e freskët, ai ende ka një jetëgjatësi të kufizuar pasi të hapet.Mund të fillojë të humbasë cilësinë dhe freskinë e tij me kalimin e kohës, duke kërkuar ruajtjen e duhur dhe konsumimin në kohë.
Është e rëndësishme të merrni parasysh këto disavantazhe të mundshme dhe të merrni një vendim të informuar bazuar në preferencat tuaja personale dhe nevojat dietike.
