Koncentrat i pastër i lëngut të manit
Koncentrat i pastër i lëngut të manitështë një produkt i bërë duke nxjerrë lëngun nga frutat e manit dhe duke e kthyer atë në një formë të koncentruar.Zakonisht bëhet duke hequr përmbajtjen e ujit nga lëngu përmes një procesi ngrohjeje ose ngrirjeje.Koncentrati që rezulton ruhet më pas në formë të lëngshme ose pluhur, duke e bërë atë më të përshtatshëm për t'u transportuar, ruajtur dhe përdorur.Është i njohur për shijen e tij të pasur dhe vetitë e larta ushqyese, duke përfshirë të qenit një burim i mirë i vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve.Mund të përdoret si përbërës në produkte të ndryshme ushqimore dhe pijesh, si smoothie, lëngje, reçel, pelte dhe ëmbëlsira.
| Subjekti | Artikulli | Standard |
| Shqisore, Vlerësimi | Ngjyrë | Vjollcë ose Amaranthine |
| Shije & Aroma | me aromë të fortë natyrale të freskët të manit, pa një erë të veçantë | |
| Pamja e jashtme | E lëmuar uniforme dhe homogjene dhe e lirë nga çdo lëndë e huaj. | |
| Të dhënat fizike dhe kimike | Brix (në 20 ℃) | 65±1% |
| Aciditeti total (si acidi citrik) | ＞ 1.0 | |
| Turbullira (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| Plumbi (Pb), mg/kg | ＜0.3 | |
| Konservues | ASNJE | |
| Artikulli | Specifikim | Rezultati |
| Eraporti xtract/Anali | Brix: 65.2 | |
| Organoleptik | ||
| Pamja e jashtme | Asnjë lëndë e huaj e dukshme, pa pezullim, pa sediment | Përputhet |
| Ngjyrë | E kuqe vjollce | Përputhet |
| Erë | Aromë dhe shije natyrale manit, pa erë të fortë | Përputhet |
| Shije | Shije natyrale e manit | Përputhet |
| Pjesë e përdorur | Fruta | Përputhet |
| tretës ekstrakt | Etanol & Ujë | Përputhet |
| Metoda e tharjes | Tharje me spërkatje | Përputhet |
| Karakteristikat fizike | ||
| Madhësia e grimcave | NLT100%Përmes rrjetës 80 | Përputhet |
| Humbje gjatë tharjes | <=5.0% | 4.3% |
| Dendësia e madhe | 40-60 g/100 ml | 51 g/100 ml |
| Metalet e renda | ||
| Totali i metaleve të rënda | Total < 20PPM;Pb<2PPM;Cd<1PPM;Si<1PPM;Hg<1PPM | Përputhet |
| Testet mikrobiologjike | ||
| Numri total i pllakave | ≤10000cfu/g | Përputhet |
| Maja dhe myku total | ≤1000cfu/g | Përputhet |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonela | Negativ | Negativ |
| Stafilokoku | Negativ | Negativ |
Aromë e pasur dhe e guximshme:Koncentrati ynë i lëngut të manit është bërë nga manat e pjekura me lëng, duke rezultuar në një aromë të koncentruar që është plot trup dhe e shijshme.
E mbushur me lëndë ushqyese:Manat njihen për përmbajtjen e tyre të lartë ushqyese dhe koncentrati ynë i lëngjeve ruan të gjitha vitaminat, mineralet dhe antioksidantët që gjenden në manat e freskëta.
Përbërës i gjithanshëm:Përdorni koncentratin tonë të lëngut të manit për t'i shtuar thellësi dhe kompleksitet një game të gjerë recetash, duke përfshirë pije, smoothie, ëmbëlsira, salca dhe marinada.
I përshtatshëm dhe afatgjatë:Koncentrati ynë i lëngut është i lehtë për t'u ruajtur dhe ka një jetëgjatësi të gjatë, duke ju lejuar të shijoni shijen dhe përfitimet e manit gjatë gjithë vitit.
Të gjitha natyrale dhe pa konservues:Ne krenohemi që ofrojmë një produkt pa aditivë artificialë, duke siguruar që ju të mund të shijoni mirësinë e pastër të manit pa asnjë përbërës të padëshiruar.
Me burim nga furnitorë të besuar:Koncentrati ynë i lëngut të manit është bërë nga manit të përzgjedhur me kujdes, me cilësi të lartë, me burim nga fermerë dhe furnitorë me reputacion që u japin përparësi praktikave të qëndrueshme dhe etike.
Lehtë për t'u përdorur:Thjesht holloni lëngun tonë të koncentruar me ujë ose lëngje të tjera për të arritur intensitetin e dëshiruar të shijes, duke e bërë atë të përshtatshëm për përdorim shtëpiak dhe profesional.
Kontrolli i cilësisë së lartë:Koncentrati ynë i lëngut të manit i nënshtrohet procedurave rigoroze të kontrollit të cilësisë për të ruajtur qëndrueshmërinë dhe për të siguruar që ju të merrni një produkt që plotëson standardet më të larta.
E shkëlqyeshme për individë të ndërgjegjshëm për shëndetin:Manat njihen për përfitimet e tyre të mundshme shëndetësore, të tilla si promovimi i shëndetit të zemrës, rritja e imunitetit dhe mbështetja e tretjes.Koncentrati ynë i lëngjeve ofron një mënyrë të lehtë dhe të shijshme për të përfshirë manat në dietën tuaj.
Garancia e kënaqësisë:Ne jemi të sigurt në cilësinë dhe shijen e koncentratit tonë të lëngut të manit.Nëse nuk jeni plotësisht të kënaqur me blerjen tuaj, ne ofrojmë një garanci për kthimin e parave.
E pasur me antioksidantë:Manat janë të mbushura me antioksidantë si anthocyanins, të cilat ndihmojnë në mbrojtjen e trupit kundër stresit oksidativ dhe reduktojnë inflamacionin.
Mbështet shëndetin e zemrës:Antioksidantët në koncentratin e lëngut të manit mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Rrit sistemin imunitar:Manat janë një burim i mirë i vitaminës C, e cila mund të forcojë sistemin imunitar dhe të ndihmojë në luftimin e infeksioneve dhe sëmundjeve.
Përmirëson tretjen:Manat përmbajnë fibra dietike, të cilat mund të ndihmojnë në tretje, nxisin lëvizjet e rregullta të zorrëve dhe parandalojnë kapsllëkun.
Mbështet menaxhimin e peshës:Përmbajtja e fibrave në manat mund t'ju ndihmojë të ndiheni më të ngopur për më gjatë, duke reduktuar dëshirat dhe duke mbështetur menaxhimin e peshës.
Promovon lëkurë të shëndetshme:Antioksidantët në manat, së bashku me përmbajtjen e tyre të vitaminës C, mund të kontribuojnë në lëkurë të shëndetshme duke mbrojtur kundër dëmtimit nga radikalet e lira dhe duke rritur prodhimin e kolagjenit.
Rregullon nivelin e sheqerit në gjak:Manat kanë një indeks të ulët glicemik, që do të thotë se nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të niveleve të sheqerit në gjak, duke i bërë ato një zgjedhje të përshtatshme për individët me diabet.
Mbështet shëndetin e syve:Manat përmbajnë lëndë ushqyese si vitamina A, zeaxanthin dhe lutein, të cilat janë thelbësore për ruajtjen e shikimit të mirë dhe parandalimin e degjenerimit makular të lidhur me moshën.
Përmirëson funksionin kognitiv:Antioksidantët në manat mund të kenë veti neuroprotektive, duke ndihmuar në përmirësimin e kujtesës, njohjes dhe shëndetit të përgjithshëm të trurit.
Vetitë anti-inflamatore:Konsumimi i koncentratit të lëngut të manit mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit në trup, i cili shoqërohet me sëmundje të ndryshme kronike.
Koncentrati i lëngut të manit ka fusha të ndryshme aplikimi, duke përfshirë:
Industria e pijeve:Koncentrati i lëngut të manit mund të përdoret për të krijuar pije freskuese si lëngje frutash, smoothie, mocktails dhe kokteje.I shton një ëmbëlsi natyrale dhe aromë unike këtyre pijeve.
Industria ushqimore:Koncentrati i lëngut të manit mund të përdoret si përbërës në reçel, pelte, konserva, salca dhe ëmbëlsira.Mund të përdoret gjithashtu në mallra pjekjeje si ëmbëlsira, kifle dhe pasta për të shtuar ngjyrën dhe aromën natyrale.
Produkte për shëndetin dhe mirëqenien:Koncentrati i lëngut të manit mund të përdoret në prodhimin e suplementeve ushqimore, pijeve energjetike dhe pijeve shëndetësore.Vetitë e tij antioksidante e bëjnë atë një përbërës popullor në produktet që synojnë shëndetin dhe mirëqenien e përgjithshme.
Industria e kozmetikës:Përfitimet e lëkurës të koncentratit të lëngut të manit e bëjnë atë një përbërës të vlefshëm në produktet e kujdesit të lëkurës si maskat për fytyrën, serumet, locionet dhe kremrat.Mund të përdoret për të përmirësuar lëkurën, për të reduktuar shenjat e plakjes dhe për të promovuar një pamje më të shëndetshme të lëkurës.
Industria farmaceutike:Koncentrati i lëngut të manit përmban komponime të ndryshme që kanë veti të mundshme medicinale.Mund të përfshihet në formulime farmaceutike, suplemente bimore dhe ilaçe natyrale për sëmundje dhe kushte të ndryshme.
Aplikimet e kuzhinës:Koncentrati i lëngut të manit mund të përdoret në përgatitjet e kuzhinës për të shtuar një profil unik shije në pjata si salcat, salcat, marinatat dhe glazurat.Ëmbëlsia e saj natyrale mund të balancojë shijet e këndshme ose acide.
Suplemente dietike:Koncentrati i lëngut të manit përdoret shpesh si një përbërës në suplementet dietike për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese dhe përfitimeve shëndetësore.Mund të konsumohet si një suplement i pavarur ose i kombinuar me përbërës të tjerë për qëllime specifike shëndetësore.
Në përgjithësi, koncentrati i lëngut të manit ofron një gamë të gjithanshme aplikimesh në industrinë e ushqimit dhe pijeve, shëndetin dhe mirëqenien, kozmetikën, farmaceutikën dhe industrinë e kuzhinës.
Procesi i prodhimit të koncentratit të lëngut të manit zakonisht përfshin hapat e mëposhtëm:
Vjelja:Manat e pjekur mblidhen kur janë në kulmin e pjekurisë për të siguruar lëngun më cilësor.Manaferrat duhet të jenë pa ndonjë dëmtim ose prishje.
Larja:Manat e korrura lahen mirë për të hequr çdo papastërti, mbeturina ose papastërti.Ky hap siguron pastërtinë e manave përpara përpunimit të mëtejshëm.
Nxjerrja:Manat e pastruara shtypen ose shtypen për të nxjerrë lëngun.Kjo mund të bëhet duke përdorur një makinë shtypëse mekanike ose një makinë lëngjeje.Qëllimi është që të ndahet lëngu nga tuli dhe farat e manave.
Sforcim:Lëngu i nxjerrë më pas kullohet për të hequr çdo grimcë të ngurtë ose papastërti të mbetur.Ky hap ndihmon për të marrë një lëng më të butë dhe më të pastër.
Trajtimit të ngrohjes:Lëngu i kulluar nxehet në një temperaturë specifike për ta pasterizuar.Kjo ndihmon në shkatërrimin e çdo bakteri ose mikroorganizmi të dëmshëm të pranishëm në lëng, duke siguruar sigurinë e tij dhe duke zgjatur jetëgjatësinë e tij.
Përqendrimi:Lëngu i pasterizuar i manit koncentrohet më pas për të hequr një pjesë të konsiderueshme të përmbajtjes së tij të ujit.Kjo zakonisht bëhet duke përdorur një avullues vakum, i cili aplikon presion të ulët për të hequr ujin në një temperaturë më të ulët, duke ruajtur shijen dhe vlerën ushqyese të lëngut.
Ftohja:Lëngu i koncentruar i manit ftohet në temperaturën e dhomës për të ndaluar çdo avullim të mëtejshëm dhe për të stabilizuar produktin.
Paketimi:Koncentrati i ftohur i lëngut të manit paketohet në enë ose shishe sterile.Paketimi i duhur ndihmon në ruajtjen e cilësisë dhe jetëgjatësisë së koncentratit.
Magazinimi:Koncentrati i paketuar përfundimtar i lëngut të manit ruhet në një vend të freskët dhe të thatë derisa të jetë gati për shpërndarje ose përpunim të mëtejshëm.
Është e rëndësishme të theksohet se teknikat dhe pajisjet specifike të prodhimit mund të ndryshojnë në varësi të prodhuesit dhe shkallës së prodhimit.Për më tepër, disa prodhues mund të zgjedhin të shtojnë konservues, përmirësues shije ose aditivë të tjerë në koncentratin e tyre të lëngut të manit.
shprehin
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbimi derë më derë i lehtë për të marrë mallrat
Nga deti
Mbi 300 kg, rreth 30 ditë
Nevojitet një ndërmjetës profesional i zhdoganimit të shërbimit port-port
Nga ajri
100 kg-1000 kg, 5-7 ditë
Nevojitet ndërmjetës profesional i zhdoganimit të shërbimit nga aeroporti në aeroport
Koncentrat i pastër i lëngut të manitështë e çertifikuar me certifikata ISO, HALAL, KOSHER dhe HACCP.
Ekzistojnë disa disavantazhe të mundshme të koncentratit të lëngut të manit që duhet të merren parasysh:
Humbja e të ushqyerit:Gjatë procesit të përqendrimit, disa nga lëndët ushqyese dhe përbërësit e dobishëm që gjenden në manat e freskëta mund të humbasin.Trajtimi me nxehtësi dhe avullimi mund të çojë në një reduktim të vitaminave, antioksidantëve dhe enzimave të pranishme në lëng.
Përmbajtja e sheqerit:Koncentrati i lëngut të manit mund të ketë një përmbajtje të lartë sheqeri sepse procesi i përqendrimit përfshin heqjen e ujit dhe kondensimin e sheqernave të pranishme në mënyrë natyrale në lëng.Ky mund të jetë një shqetësim për individët me diabet ose ata që kërkojnë të reduktojnë marrjen e sheqerit.
Aditivë:Disa prodhues mund të shtojnë konservues, ëmbëlsues ose aditivë të tjerë në koncentratin e tyre të lëngut të manit për të përmirësuar shijen, jetëgjatësinë ose stabilitetin.Këto aditivë mund të mos jenë të dëshirueshëm për individët që kërkojnë një produkt natyral dhe të përpunuar minimalisht.
Alergjitë ose ndjeshmëritë:Disa individë mund të kenë alergji ose ndjeshmëri ndaj manit ose përbërësve të tjerë të përdorur në prodhimin e koncentratit të lëngut të manit.Është e rëndësishme të lexoni me kujdes etiketën e produktit ose të konsultoheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor nëse keni ndonjë alergji ose ndjeshmëri të njohur.
Disponueshmëria dhe çmimi:Koncentrati i lëngut të manit mund të mos jetë aq i disponueshëm sa lëngjet e tjera të frutave, duke e bërë atë më pak të aksesueshëm për disa konsumatorë.Për më tepër, për shkak të procesit të prodhimit dhe disponueshmërisë potenciale të kufizuar të manit, kostoja e koncentratit të lëngut të manit mund të jetë më e lartë në krahasim me lëngjet e tjera të frutave.
Ndërsa koncentrati i lëngut të manit mund të ofrojë komoditet dhe jetëgjatësi më të gjatë në krahasim me manat e freskëta, është e rëndësishme të merren parasysh këto të meta të mundshme dhe të merrni një vendim të informuar bazuar në nevojat dhe preferencat individuale dietike.
