Pluhur Pektine Agrumesh, Përbërës Natyral Ushqimor
Pluhur Pektine Agrume, një polisakarid, përbëhet nga dy lloje: polisakaride homogjene dhe heteropolisakaride. Është kryesisht i pranishëm në muret qelizore dhe shtresat e brendshme të bimëve, veçanërisht i bollshëm në lëkurat e frutave agrume si portokalli, limoni dhe grejpfruti. Ky pluhur i bardhë në të verdhë ka një masë molekulare relative që varion nga 20,000 deri në 400,000 dhe është pa shije. Ai shfaq stabilitet më të madh në tretësira acidike krahasuar me ato alkaline dhe zakonisht kategorizohet në pektinë me përmbajtje të lartë yndyre dhe pektinë me përmbajtje të ulët esteri bazuar në shkallën e esterifikimit.
E njohur për stabilitetin e saj të shkëlqyer, trashjen dhe vetitë e xhelatinimit, pektina gjen përdorim të gjerë në industrinë ushqimore. Zbatimet e saj përfshijnë prodhimin e reçelave, pelteve dhe përmirësimin e cilësisë së djathit, si dhe parandalimin e ngurtësimit të brumit dhe krijimin e pluhurit të lëngut. Pektina me shumë yndyrë përdoret kryesisht në reçela acidike, pelte, karamele të buta të xhelatinuara, mbushje karamelesh dhe pije me baktere të acidit laktik, ndërsa pektina me ester të ulët përdoret kryesisht në reçela të përgjithshme ose me acid të ulët, pelte, karamele të buta të xhelatinuara, ëmbëlsira të ngrira, salca sallatash, akullore dhe kos.
Agjent Natyral Trashësues:Pluhuri i pektinës së agrumeve përdoret zakonisht si një agjent trashës në produktet ushqimore si reçelet, peltetë dhe salcat.
Vetitë e xhelatinimit:Ka veti xhelatinoze që e bëjnë të dobishëm për krijimin e teksturave të forta në produktet ushqimore.
I përshtatshëm për veganë:Ky produkt është i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë vegane pasi rrjedh nga frutat agrume dhe nuk përmban përbërës me origjinë shtazore.
Pa gluten:Pluhuri i pektinës së agrumeve nuk përmban gluten, duke e bërë atë një mundësi të përshtatshme për individët me ndjeshmëri ndaj glutenit ose sëmundje celiake.
Përdorim i gjithanshëm:Mund të përdoret në një gamë të gjerë recetash, duke përfshirë produkte të pjekura, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.
Burim Natyror:I nxjerrë nga lëkurat e frutave agrume, ky pluhur është një përbërës natyral dhe i qëndrueshëm.
Pa konservues:Nuk përmban asnjë konservues, duke e bërë atë një përbërës të pastër dhe të pastër për përgatitjen e ushqimit.
Lehtë për t’u përdorur:Pluhuri i pektinës së agrumeve mund të përfshihet lehtësisht në receta dhe është i thjeshtë për t’u përdorur në kuzhinë.
| Pektinë agrumesh me përmbajtje të lartë metoksi | |||
| Model | DE° | Karakteristika | Fusha kryesore e aplikimit |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow SAG: 150°±5 | Çamçakëz i butë, reçel |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium sat SAG: 150°±5 | Ëmbëlsira, reçel |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid set SAG: 150°±5 | Produkte të ndryshme të lëngjeve dhe reçelit të frutave |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra e shpejtë SAG: 150°±5 | lëng frutash, reçel |
| BR-105 | 72-78% | Kapacitet i lartë i vendosur HM-Ultra i shpejtë | Pije me qumësht të fermentuar/pije me kos |
| Pektinë agrumesh me përmbajtje të ulët metoksi | |||
| Model | DE° | Karakteristika | Fusha kryesore e aplikimit |
| BR-201 | 25-30% | Reaktivitet i lartë i kalciumit | Reçel me pak sheqer, reçel për pjekje, përgatitje frutash |
| BR-202 | 30-35% | Reaktivitet i mesëm i kalciumit | Reçel me pak sheqer, përgatitje frutash, kos |
| BR-203 | 35-40% | Reaktivitet i ulët i kalciumit | Pektinë për lustrim, reçel me pak sheqer, përgatitje frutash |
| Pektinë agrumesh Mjekësore | |||
| BR-301 | Pektinë medicinale, pektinë me molekula të vogla | Ilaçe, produkte shëndetësore | |
Reçele dhe pelte:Pluhuri i pektinës së agrumeve përdoret zakonisht si agjent xhelatinoz në prodhimin e reçeleve dhe pelteve, duke ndihmuar në arritjen e konsistencës së dëshiruar.
Produkte të pjekura:Mund të shtohet në produkte të pjekura si ëmbëlsira, mafine dhe bukë për të përmirësuar strukturën dhe ruajtjen e lagështisë.
Ëmbëlsira:Pluhuri i pektinës së agrumeve përdoret në prodhimin e karameleve të gomuara dhe ushqimeve të lehta me fruta për të siguruar strukturën e dëshiruar të përtypjes.
Salca dhe salca:Përdoret si trashës në salca dhe salca, duke kontribuar në një strukturë të lëmuar dhe të qëndrueshme.
Produktet e qumështit:Ky pluhur mund të përfshihet në produktet me bazë qumështi si kosi dhe akullorja për të rritur stabilitetin dhe strukturën.
Produktet tona prodhohen duke përdorur masa të rrepta të kontrollit të cilësisë dhe i përmbahen standardeve të larta të proceseve të prodhimit. Ne i japim përparësi sigurisë dhe cilësisë së produktit tonë, duke siguruar që ai të përmbushë kërkesat rregullatore dhe certifikimet e industrisë. Ky angazhim ndaj cilësisë synon të krijojë besim dhe siguri në besueshmërinë e produktit tonë. Procesi i përgjithshëm i prodhimit është si më poshtë:
Magazinimi:Mbajeni në një vend të freskët, të thatë dhe të pastër, të mbrojtur nga lagështia dhe drita direkte.
Pako me shumicë:20~25 kg/fuçi.
Koha e Përgatitjes:7 ditë pas porosisë suaj.
Afati i ruajtjes:2 vjet.
Vërejtje:Specifikimet e personalizuara mund të arrihen.
Ekspres
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbim derë më derë, i lehtë për të marrë mallrat
Nga Deti
Mbi 300 kg, rreth 30 ditë
Kërkohet ndërmjetës profesionist zhdoganimi për shërbim nga porti në port
Nga ajri
100kg-1000kg, 5-7 ditë
Kërkohet ndërmjetës profesionist i zhdoganimit për shërbime nga aeroporti në aeroport
Bioway fiton certifikime të tilla si certifikatat organike të USDA dhe BE, certifikatat BRC, certifikatat ISO, certifikatat HALAL dhe certifikatat KOSHER.
