Koncentrati i lëngut të pastër të manit
Koncentrati i lëngut të pastër të manitështë një produkt i bërë duke nxjerrë lëngun nga frutat e manit dhe duke e zvogëluar atë në një formë të përqendruar. Ajo është bërë në mënyrë tipike duke hequr përmbajtjen e ujit nga lëngu përmes një procesi të ngrohjes ose ngrirjes. Përqendrimi që rezulton ruhet më pas në një formë të lëngshme ose pluhur, duke e bërë atë më të përshtatshëm për të transportuar, ruajtur dhe përdorur. Isshtë e njohur për aromën e saj të pasur dhe vetitë e larta ushqyese, duke përfshirë të qenit një burim i mirë i vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve. Mund të përdoret si një përbërës në produkte të ndryshme ushqimore dhe pije, të tilla si smoothies, lëngje, bllokime, pelte dhe ëmbëlsira.
| Subjekt | Artikull | Standard |
| Shqisore, vlerësim | Ngjyrë | Vjollcë ose amaranthine |
| Aromë dhe aromë | me aromë të fortë natyrale të freskët të manit, pa erë të veçantë | |
| Pamje | I qetë dhe homogjen i qetë, dhe i lirë nga çdo çështje e huaj. | |
| Të dhëna fizike dhe kimike | Brix (në 20 ℃) | 65 ± 1% |
| Aciditeti total (si acid citrik) | ＞ 1.0 | |
| Turbullira (11.5 ° brix) ntu | <10 | |
| Plumb (PB), Mg/kg | ＜ 0.3 | |
| Konservues | Asnjë | |
| Artikull | Specifikim | Rezultoj |
| ERaporti/Vlerësimi Xtract | Brix: 65.2 | |
| Organnolebrikë | ||
| Pamje | Asnjë çështje e dukshme e huaj, pa pezulluar, pa sediment | Konform |
| Ngjyrë | I kuq i purpurtë | Konform |
| Aromë | Aromë dhe shije natyrale e manit, pa erë të fortë | Konform |
| Shije | Shije natyrale të manit | Konform |
| Pjesë e përdorur | Fruta | Konform |
| nxjerr tretës | Etanol & ujë | Konform |
| Metodë e tharjes | Tharje me llak | Konform |
| Karakteristikat fizike | ||
| Madhësi e grimcave | NLT100%deri 80 rrjetë | Konform |
| Humbje në tharje | <= 5.0% | 4.3% |
| Dendësi me shumicë | 40-60g/100ml | 51g/100ml |
| Metale të rënda | ||
| Metalet totale të rënda | Gjithsej <20ppm; Pb <2ppm; CD <1ppm; Si <1ppm; Hg <1ppm | Konform |
| Teste mikrobiologjike | ||
| Numërimi i plotë i pllakave | ≤10000cfu/g | Konform |
| Maja totale dhe myk | ≤1000cfu/g | Konform |
| E.coli | Negativ | Negativ |
| Salmonelë | Negativ | Negativ |
| Stafilokok | Negativ | Negativ |
Aromë e pasur dhe e guximshme:Përqendrimi ynë i lëngut të manit është bërë nga manjati i pjekur, me lëng, duke rezultuar në një aromë të përqendruar që është me trup të plotë dhe të shijshëm.
I mbushur me lëndë ushqyese:Mulberry janë të njohura për përmbajtjen e tyre të lartë ushqyese, dhe koncentrati ynë i lëngut mban të gjitha vitaminat, mineralet dhe antioksidantët që gjenden në mulberra të freskëta.
Përbërësi i gjithanshëm:Përdorni koncentratin tonë të lëngut të manit për të shtuar thellësinë dhe kompleksitetin në një gamë të gjerë recetash, duke përfshirë pije, smoothie, ëmbëlsirë, salca dhe marinada.
I përshtatshëm dhe afatgjatë:Përqendrimi ynë i lëngut është i lehtë për tu ruajtur dhe ka një jetë të gjatë rafti, duke ju lejuar të shijoni shijen dhe përfitimet e manave gjatë gjithë vitit.
Pa natyrale dhe pa konservues:Ne krenohemi të ofrojmë një produkt që është i lirë nga aditivët artificialë, duke siguruar që ju të mund të shijoni mirësinë e pastër të manit pa ndonjë përbërës të padëshiruar.
Me burim nga furnitorët e besuar:Përqendrimi ynë i lëngut të manit është bërë nga manjati i zgjedhur me kujdes, me cilësi të lartë, me burim nga fermerët me reputacion dhe furnizuesit që i japin përparësi praktikave të qëndrueshme dhe etike.
Lehtë për t’u përdorur:Thjesht holloni lëngun tonë të përqendruar me ujë ose lëngje të tjera për të arritur intensitetin e dëshiruar të aromës, duke e bërë atë të përshtatshëm si për përdorimin në shtëpi ashtu edhe për përdorimin profesional.
Kontrolli i cilësisë së lartë:Përqendrimi ynë i lëngut të manit i nënshtrohet procedurave rigoroze të kontrollit të cilësisë për të ruajtur qëndrueshmërinë dhe për të siguruar që ju të merrni një produkt që plotëson standardet më të larta.
E shkëlqyeshme për individët e ndërgjegjshëm për shëndetin:Mulberry janë të njohura për përfitimet e tyre të mundshme shëndetësore, të tilla si promovimi i shëndetit të zemrës, rritja e imunitetit dhe mbështetja e tretjes. Përqendrimi ynë i lëngut ofron një mënyrë të lehtë dhe të shijshme për të përfshirë manat në dietën tuaj.
Garancia e kënaqësisë:Ne jemi të sigurt në cilësinë dhe shijen e koncentratit tonë të lëngut të manit. Nëse nuk jeni plotësisht të kënaqur me blerjen tuaj, ne ofrojmë një garanci për kthimin e parave.
I pasur me antioksidantë:Mulberry janë të mbushura me antioksidantë si antocianinat, të cilat ndihmojnë në mbrojtjen e trupit kundër stresit oksidues dhe zvogëlimin e inflamacionit.
Mbështet shëndetin e zemrës:Antioksidantët në koncentratin e lëngut të manit mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes së zemrës.
Rrit sistemin imunitar:Mulberries janë një burim i mirë i vitaminës C, e cila mund të forcojë sistemin imunitar dhe të ndihmojë në luftimin e infeksioneve dhe sëmundjeve.
Rrit tretjen:Mulberritë përmbajnë fibra dietike, të cilat mund të ndihmojnë në tretje, të promovojnë lëvizje të rregullta të zorrëve dhe të parandalojnë kapsllëkun.
Mbështet menaxhimin e peshës:Përmbajtja e fibrave në Mulberry mund t'ju ndihmojë të ndjeheni më të plotë për më gjatë, duke zvogëluar dëshirat dhe duke mbështetur menaxhimin e peshës.
Promovon lëkurë të shëndetshme:Antioksidantët në Mulberry, së bashku me përmbajtjen e tyre të vitaminës C, mund të kontribuojnë në lëkurën e shëndetshme duke mbrojtur dëmet nga radikalët e lirë dhe duke rritur prodhimin e kolagjenit.
Rregullon nivelin e sheqerit në gjak:Mulberritë kanë një indeks të ulët glicemik, do të thotë se ato nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të niveleve të sheqerit në gjak, duke i bërë ata një zgjedhje të përshtatshme për individët me diabet.
Mbështet shëndetin e syve:Mulberritë përmbajnë lëndë ushqyese si vitamina A, zeaxanthin dhe lutein, të cilat janë thelbësore për ruajtjen e vizionit të mirë dhe parandalimin e degjenerimit makular të lidhur me moshën.
Përmirëson funksionin njohës:Antioksidantët në Mulberry mund të kenë veti neuroprotektive, duke ndihmuar në përmirësimin e kujtesës, njohjes dhe shëndetit të përgjithshëm të trurit.
Karakteristikat anti-inflamatore:Konsumimi i koncentratit të lëngut të manit mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit në trup, i cili shoqërohet me sëmundje të ndryshme kronike.
Përqendrimi i lëngut të manit ka fusha të ndryshme aplikimi, duke përfshirë:
Industria e pijeve:Përqendrimi i lëngut të manit mund të përdoret për të krijuar pije freskuese si lëngje frutash, smoothie, mocktails dhe kokteje. Shton një ëmbëlsi natyrale dhe aromë unike në këto pije.
Industria ushqimore:Përqendrimi i lëngut të manit mund të përdoret si përbërës në bllokime, pelte, ruajtje, salca dhe toptha ëmbëlsirash. Mund të përdoret gjithashtu në mallra për pjekje si ëmbëlsira, muffins dhe pasta për të shtuar ngjyrë natyrale dhe aromë.
Produkte shëndetësore dhe Wellness:Përqendrimi i lëngut të manit mund të përdoret në prodhimin e shtesave ushqyese, pijeve energjetike dhe të shtënave shëndetësore. Karakteristikat e saj antioksiduese e bëjnë atë një përbërës të njohur në produktet që synojnë shëndetin e përgjithshëm dhe mirëqenien.
Industria e kozmetikës:Përfitimet e lëkurës së koncentratit të lëngut të manit e bëjnë atë një përbërës të vlefshëm në produktet e lëkurës si maska për fytyrën, serumet, locionet dhe kremrat. Mund të përdoret për të përmirësuar fytyrën, për të zvogëluar shenjat e plakjes dhe për të promovuar lëkurën me pamje më të shëndetshme.
Industria farmaceutike:Përqendrimi i lëngut të manit përmban komponime të ndryshme që kanë veti të mundshme medicinale. Mund të përfshihet në formulime farmaceutike, shtesa bimore dhe mjete natyrore për sëmundje dhe kushte të ndryshme.
Aplikimet e kuzhinës:Përqendrimi i lëngut të manit mund të përdoret në përgatitjet e kuzhinës për të shtuar një profil unik aromë në enët si salcat, veshjet, marinadat dhe xhamat. Ëmbëlsia e saj natyrale mund të balancojë aromat e këndshme ose acidike.
Shtesa dietike:Përqendrimi i lëngut të manit shpesh përdoret si një përbërës në shtesat dietike për shkak të përmbajtjes së lartë të ushqyesve dhe përfitimeve shëndetësore. Mund të konsumohet si një shtesë e pavarur ose të kombinohet me përbërës të tjerë për qëllime specifike shëndetësore.
Në përgjithësi, koncentrati i lëngut të manit ofron një gamë të gjithanshme të aplikacioneve në ushqimin dhe pijet, shëndetin dhe shëndetin, kozmetikën, farmaceutikën dhe industritë e kuzhinës.
Procesi i prodhimit të koncentratit të lëngut të manit zakonisht përfshin hapat e mëposhtëm:
Vjelja:Mulberritë e pjekura janë korrur kur ato janë në kulmin e tyre të pjekurisë për të siguruar lëngun me cilësi më të mirë. Manaferrat duhet të jenë të lirë nga çdo dëmtim ose prishje.
Larja:Mulberryet e korrura janë larë plotësisht për të hequr çdo papastërti, mbeturina ose papastërti. Ky hap siguron pastërtinë e manave para përpunimit të mëtejshëm.
Nxjerrja:Mulberryet e pastruara janë grimcuar ose shtypur për të nxjerrë lëngun. Kjo mund të bëhet duke përdorur një shtyp mekanik ose një makinë lëngje. Qëllimi është të ndajë lëngun nga pulpa dhe farat e manave.
Tendosja:Lëngu i nxjerrë më pas është i tendosur për të hequr çdo grimcë të ngurtë ose papastërti të mbetur. Ky hap ndihmon për të marrë një lëng më të butë dhe më të qartë.
Trajtimi i nxehtësisë:Lëngu i tendosur nxehet në një temperaturë specifike për ta ngjitur atë. Kjo ndihmon për të shkatërruar çdo baktere ose mikroorganizma të dëmshëm të pranishëm në lëng, duke siguruar sigurinë e tij dhe duke zgjatur jetëgjatësinë e saj.
Përqendrimi:Lëngu i manit i pasterizuar është përqendruar më pas për të hequr një pjesë të konsiderueshme të përmbajtjes së tij të ujit. Kjo zakonisht bëhet duke përdorur një avullues vakum, i cili aplikon presion të ulët për të hequr ujin në një temperaturë më të ulët, duke ruajtur aromën dhe vlerën ushqyese të lëngut.
Ftohja:Lëngu i përqendruar i manit ftohet në temperaturën e dhomës për të ndaluar çdo avullim të mëtejshëm dhe për të stabilizuar produktin.
Paketimi:Përqendrimi i lëngut të ftohur të manit është paketuar në enë sterile ose shishe. Paketimi i duhur ndihmon në ruajtjen e cilësisë dhe jetëgjatësisë së koncentratit.
Ruajtja:Përqendrimi përfundimtar i lëngut të manit të paketuar ruhet në një vend të freskët dhe të thatë derisa të jetë gati për shpërndarje ose përpunim të mëtejshëm.
Shtë e rëndësishme të theksohet se teknikat dhe pajisjet specifike të prodhimit mund të ndryshojnë në varësi të prodhuesit dhe shkallës së prodhimit. Për më tepër, disa prodhues mund të zgjedhin të shtojnë konservues, përmirësues të aromave ose aditivë të tjerë në koncentratin e tyre të lëngut të manit.
I shprehur
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbimi derë më derë lehtë për të marrë mallrat
Nga deti
Mbi 300kg, rreth 30 ditë
Porti për shërbimin e portit të nevojshëm ndërmjetësi profesional i pastrimit
Me ajër
100kg-1000kg, 5-7 ditë
Aeroporti në Aeroportin e Shërbimit të Aeroportit Broker Profesional i Pastrimit të Aeroportit.
Koncentrati i lëngut të pastër të manitështë çertifikuar nga certifikatat ISO, Halal, Kosher dhe HACCP.
Ekzistojnë disa disavantazhe të mundshme të koncentratit të lëngut të manit që duhet të merren parasysh:
Humbja ushqyese:Gjatë procesit të përqendrimit, disa nga lëndët ushqyese dhe komponimet e dobishme që gjenden në manjatin e freskët mund të humbasin. Trajtimi i nxehtësisë dhe avullimi mund të çojnë në një ulje të vitaminave, antioksidantëve dhe enzimave të pranishme në lëng.
Përmbajtja e sheqerit:Përqendrimi i lëngut të manit mund të ketë një përmbajtje të lartë sheqeri sepse procesi i përqendrimit përfshin heqjen e ujit dhe kondensimin e sheqernave natyrisht të pranishëm në lëng. Kjo mund të jetë një shqetësim për individët me diabet ose ata që kërkojnë të zvogëlojnë marrjen e tyre të sheqerit.
Aditivët:Disa prodhues mund të shtojnë konservues, ëmbëlsues ose aditivë të tjerë në koncentratin e tyre të lëngut të manit për të përmirësuar aromën, jetën e raftit ose stabilitetin. Këto aditivë mund të mos jenë të dëshirueshëm për individët që kërkojnë një produkt natyral dhe minimalisht të përpunuar.
Alergji ose ndjeshmëri:Disa individë mund të kenë alergji ose ndjeshmëri ndaj manit ose përbërësve të tjerë të përdorur në prodhimin e koncentratit të lëngut të manit. Shtë e rëndësishme të lexoni me kujdes etiketën e produktit ose të këshilloheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor nëse keni ndonjë alergji ose ndjeshmëri të njohur.
Disponueshmëria dhe çmimi:Përqendrimi i lëngut të manit mund të mos jetë aq i disponueshëm sa lëngjet e tjera të frutave, duke e bërë atë më pak të arritshëm për disa konsumatorë. Për më tepër, për shkak të procesit të prodhimit dhe disponueshmërisë së kufizuar të mundshme të manit, kostoja e koncentratit të lëngut të manit mund të jetë më i lartë në krahasim me lëngjet e tjera të frutave.
Ndërsa përqendrimi i lëngut të manit mund të ofrojë komoditet dhe jetë më të gjatë në krahasim me manat e freskëta, është e rëndësishme të merren parasysh këto pengesa të mundshme dhe të merrni një vendim të informuar bazuar në nevojat dhe preferencat individuale dietike.
