Ëmbëlsues zero-kalori pluhur natyral eritritol
Pluhuri natyral i eritritolit është një zëvendësues i sheqerit dhe ëmbëlsues me kalori zero që rrjedh nga burime natyrore siç janë frutat dhe ushqimet e fermentuara (si misri). I përket një klase të komponimeve të quajtura alkool sheqeri. Erythritol ka një shije dhe strukturë të ngjashme me sheqerin, por siguron më pak kalori dhe nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak, duke e bërë atë një zgjedhje popullore për ata që ndjekin dieta me kalori të ulët ose me sheqer.
Erythritol njihet gjithashtu si një ëmbëlsues jo-ushqyes sepse nuk metabolizohet nga trupi si sheqernat tradicionale. Kjo do të thotë që ai kalon përmes sistemit të tretjes kryesisht të pandryshuar, duke rezultuar në ndikim minimal në nivelin e sheqerit në gjak dhe përgjigjen e insulinës.
Një nga avantazhet kryesore të pluhurit natyror të eritritolit është se siguron ëmbëlsi pa ndonjë shije që shoqërohet zakonisht me zëvendësuesit e tjerë të sheqerit. Mund të përdoret në aplikacione të ndryshme ushqimore dhe pije, duke përfshirë pjekjen, gatimin dhe ëmbëlsimin e pijeve të nxehta ose të ftohta.
Shtë e rëndësishme të theksohet se ndërsa eritritoli është përgjithësisht i sigurt për konsum, marrja e tepërt mund të shkaktojë çështje të tretjes siç janë bloating ose diarre në disa individë. Ashtu si me çdo ëmbëlsues alternative, rekomandohet të përdorni eritritolin në moderim dhe të konsultoheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor nëse keni ndonjë shqetësim specifik dietik ose shëndetësor.
| Produkt | Eritritol | Specifikim | Neto 25 kg |
| Baza e provës | GB26404 | Data e skadimit | 20230425 |
| Artikujt e provës | Specifikim | Rezultati i provës | Përfundim |
| Ngjyrë | I bardhë | I bardhë | Leje |
| Shije | I ëmbël | I ëmbël | Leje |
| Karakter | Pluhur ose grimcë kristalore | Pluhur kristalor | Leje |
| Papastërti | Nuk ka papastërti të dukshme, Asnjë çështje e huaj | Asnjë çështje e huaj | Leje |
| Vlerësimi (baza e thatë) ，% | 99.5 ～ 100.5 | 99.9 | Leje |
| Humbja e tharjes ，% | 0.2 | 0.1 | Leje |
| Hiri ，% | 0.1 | 0.03 | Leje |
| Duke zvogëluar sheqernat ，% | 0.3 | ＜ 0.3 | Leje |
| w/% ribitol & glicerinë,% | 0.1 | ＜ 0.1 | Leje |
| vlera e pH | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Leje |
| (As)/(mg/kg) arsenik total | 0.3 | ＜ 0.3 | Leje |
| (Pb)/(mg/kg) plumbi | 0,5 | Që nuk zbulohet | Leje |
| /(CFU/g) Numri total i pllakave | ≤100 | 50 | Leje |
| (MPN/G) Coliform | ≤3.0 | ＜ 0.3 | Leje |
| /(CFU/g) myk dhe maja | ≤50 | 20 | Leje |
| Përfundim | Përputhet me kërkesat e gradës ushqimore. | ||
Sweetener zero-kalori:Pluhuri natyral i eritritolit siguron ëmbëlsi pa asnjë kalori, duke e bërë atë një zëvendësues ideal të sheqerit për ata që shikojnë marrjen e tyre të kalorive.
Rrjedhur nga burimet natyrore:Erythritol rrjedh nga burime natyrore si frutat dhe ushqimet e fermentuara, duke e bërë atë një alternative më të natyrshme dhe më të shëndetshme për ëmbëlsuesit artificialë.
Nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak:Erythritol nuk shkakton një rritje në nivelin e sheqerit në gjak, duke e bërë atë të përshtatshme për individët me diabet ose ata që ndjekin një dietë me karburant të ulët ose me sheqer të ulët.
Asnjë shije:Për dallim nga disa zëvendësues të tjerë të sheqerit, Erythritol nuk lë një shije të hidhur ose artificiale në gojë. Ajo siguron një shije të pastër dhe të ngjashme me sheqerin.
I gjithanshëm:Pluhuri natyral i eritritolit mund të përdoret në një larmi ushqimesh dhe pije, duke përfshirë pjekjen, gatimin dhe ëmbëlsimin e pijeve të nxehta ose të ftohta.
Miqësor me dhëmbët:Erythritol nuk promovon prishjen e dhëmbëve dhe konsiderohet miqësore me dhëmbët, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për shëndetin oral.
I përshtatshëm për dieta kufizuese:Eritritol shpesh përdoret nga individë që ndjekin keto, paleo, ose dieta të tjera me sheqer të ulët pasi siguron një shije të ëmbël pa efektet negative të sheqerit.
Tretës miqësore:Ndërsa alkoolet e sheqerit nganjëherë shoqërohen me çështje të tretjes, eritritol në përgjithësi është i toleruar mirë dhe më pak të ngjarë të shkaktojë siklet bloating ose tretëse në krahasim me alkoolet e tjera të sheqerit.
Në përgjithësi, pluhuri natyral i eritritolit është një alternative e gjithanshme dhe më e shëndetshme për sheqerin, duke siguruar ëmbëlsi pa shtuar kalori ose duke rritur nivelin e sheqerit në gjak.
Pluhuri natyral i eritritolit ka disa përfitime shëndetësore kur përdoret si zëvendësues i sheqerit:
Me kalori të ulëta:Erythritol është një ëmbëlsues me kalori zero, do të thotë se siguron ëmbëlsi pa kontribuar në përmbajtjen kalorike të ushqimeve ose pijeve. Kjo e bën atë një mundësi të përshtatshme për individët që kërkojnë të zvogëlojnë marrjen e tyre të kalorive dhe të menaxhojnë peshën e tyre.
Nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak:Për dallim nga sheqeri i rregullt, erythritol nuk ndikon ndjeshëm në nivelin e sheqerit në gjak ose përgjigjen e insulinës. Kjo e bën atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për ata me diabet ose individë që ndjekin një dietë me karbohidrate të ulët ose ketogjene.
Miqësor me dhëmbët:Erythritol nuk fermentohet lehtësisht nga bakteret në gojë, që do të thotë se nuk kontribuon në prishjen e dhëmbëve ose zgavrat. Në fakt, disa studime sugjerojnë që eritritol mund të ketë një efekt pozitiv në shëndetin e dhëmbëve duke zvogëluar formimin e pllakës dhe rrezikun e kariesit dentar.
I përshtatshëm për individët me ndjeshmëri të tretjes:Eritritol në përgjithësi është i toleruar mirë nga shumica e njerëzve dhe zakonisht nuk shkakton çështje të tretjes ose siklet gastrointestinal. Për dallim nga disa alkool të tjerë të sheqerit, të tilla si maltitol ose sorbitol, eritritol ka më pak të ngjarë të shkaktojë bloating ose diarre.
Vlera e indeksit të glicemisë (GI):Erythritol ka një vlerë të indeksit glicemik prej zero, do të thotë se nuk ka asnjë ndikim në nivelin e sheqerit në gjak. Kjo e bën atë një ëmbëlsues të përshtatshëm për individët që ndjekin një dietë të ulët GI ose ata që kërkojnë të kontrollojnë nivelin e tyre të sheqerit në gjak.
Shtë e rëndësishme të theksohet se ndërsa eritritol në përgjithësi njihet si i sigurt dhe konsiderohet një alternative e shëndetshme e sheqerit, ajo ende duhet të konsumohet në moderim si pjesë e një diete të ekuilibruar. Ashtu si me çdo ndryshim dietik, gjithmonë rekomandohet të konsultoheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor ose dietolog të regjistruar për këshilla të personalizuara.
Pluhuri natyror eritritol ka një gamë të gjerë aplikimesh nëpër fusha të ndryshme. Disa fusha të zakonshme të aplikimit përfshijnë:
Industria e ushqimit dhe pijeve:Pluhuri natyral i eritritolit shpesh përdoret si një ëmbëlsues në produktet e ushqimit dhe pijeve siç janë mallrat e pjekura, ëmbëlsirat, mishrat e dhëmbëve, pijet dhe ëmbëlsirat. Ajo siguron ëmbëlsi pa shtuar kalori dhe ka një shije të ngjashme me sheqerin.
Shtesa dietike:Përdoret gjithashtu zakonisht në shtesat dietike, të tilla si pluhurat e proteinave dhe lëkundjet e zëvendësimit të vaktit, për të siguruar një shije të ëmbël pa shtuar kalori të tepërta ose sheqer.
Produkte të kujdesit personal:Pluhuri natyral i eritritolit mund të gjendet në pastën e dhëmbëve, larjen e gojës dhe produktet e tjera të kujdesit oral. Karakteristikat e saj miqësore me dhëmbët e bëjnë atë një përbërës ideal për produktet shëndetësore orale.
Farmaceutikë:Përdoret si një ngacmues në disa formulime farmaceutike, duke ndihmuar në përmirësimin e shijes dhe stabilitetit të ilaçeve.
Kozmetika:Erythritol ndonjëherë përdoret në kozmetikë dhe produkte për lëkurën si një humectant, duke ndihmuar në tërheqjen dhe mbajtjen e lagështisë në lëkurë. Ai gjithashtu mund të sigurojë një strukturë të këndshme dhe të ndihmojë për të përmirësuar ndjenjën e përgjithshme dhe përvojën shqisore të produkteve kozmetike.
Ushqimi i Kafshëve:Në industrinë e bagëtive, eritritol mund të përdoret si përbërës në ushqimin e kafshëve si një burim energjie ose një agjent ëmbëlsues.
Procesi i prodhimit të pluhurit natyror të eritritolit përfshin disa hapa:
Fermentimi:Erythritol rrjedh përmes një procesi të quajtur fermentim mikrobik. Një sheqer natyral, që rrjedh zakonisht nga niseshte misri ose gruri, fermentohet duke përdorur një tendosje specifike të majave ose baktereve. Maja më e zakonshme e përdorur është MoniLiella polinis ose Trichosporonoides megachiliensis. Gjatë fermentimit, sheqeri shndërrohet në eritritol.
Pastrimi:Pas fermentimit, përzierja filtrohet për të hequr majanë ose bakteret e përdorura në proces. Kjo ndihmon në ndarjen e eritritolit nga mediumi i fermentimit.
Kristalizimi:Eritritoli i nxjerrë më pas tretet në ujë dhe nxehet për të formuar një shurup të përqendruar. Kristalizimi shkaktohet duke ftohur ngadalë shurupin, duke inkurajuar eritritolin të formojë kristale. Procesi i ftohjes mund të zgjasë disa orë, duke lejuar rritjen e kristaleve më të mëdhenj.
Ndarja dhe tharja:Pasi të jenë formuar kristalet e eritritolit, ato ndahen nga lëngu i mbetur përmes një procesi të centrifugës ose filtrimit. Kristalet e eritritolit të lagësht që rezultojnë më pas thahen për të hequr çdo lagështi të mbetur. Tharja mund të realizohet duke përdorur teknika të tilla si tharja e llakut ose tharja e vakumit, në varësi të madhësisë së dëshiruar të grimcave dhe përmbajtjes së lagështisë së produktit përfundimtar.
Bluarja dhe paketimi:Kristalet e eritritolit të tharë janë tokë në një pluhur të imët duke përdorur një makinë mulliri. Eritritoli pluhur më pas paketohet në kontejnerë ose çanta hermetike për të ruajtur cilësinë e tij dhe për të parandaluar thithjen e lagështirës.
I shprehur
Nën 100 kg, 3-5 ditë
Shërbimi derë më derë lehtë për të marrë mallrat
Nga deti
Mbi 300kg, rreth 30 ditë
Porti për shërbimin e portit të nevojshëm ndërmjetësi profesional i pastrimit
Me ajër
100kg-1000kg, 5-7 ditë
Aeroporti në Aeroportin e Shërbimit të Aeroportit Broker Profesional i Pastrimit të Aeroportit.
Sweetener Zero-Calorie Erythritol Pluhuri Erythritol është çertifikuar nga Certifikatat ISO, Halal, Kosher dhe HACCP.
Ndërsa pluhuri natyror i eritritolit në përgjithësi konsiderohet i sigurt dhe ka disa avantazhe, ai gjithashtu ka disa disavantazhe të mundshme, duke përfshirë:
Efekt ftohës:Erythritol ka një efekt ftohës në qiellzën, të ngjashme me nenexhikun ose mentolin. Kjo ndjesi ftohjeje mund të jetë e pakëndshme për disa individë, veçanërisht në përqendrime më të larta ose kur përdoret në ushqime të caktuara ose pije.
Issuesështjet e tretjes:Erythritol nuk është zhytur plotësisht nga trupi dhe mund të kalojë nëpër traktin gastrointestinal kryesisht të pandryshuar. Në sasi të mëdha, mund të çojë në çështje të tretjes si bloating, gaz ose diarre, veçanërisht për njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj alkoolit të sheqerit.
E re e reduktuar:Në krahasim me sheqerin e tryezës, eritritol është më pak i ëmbël. Për të siguruar të njëjtin nivel të ëmbëlsisë, mund t'ju duhet të përdorni një sasi më të madhe të eritritolit, i cili mund të ndryshojë strukturën dhe shijen e recetave të caktuara.
Efekt i mundshëm laksativ:Megjithëse eritritoli në përgjithësi ka një efekt minimal laksativ në krahasim me alkoolet e tjera të sheqerit, konsumimi i sasive të mëdha në një periudhë të shkurtër mund të shkaktojë akoma shqetësime të tretjes ose efekte laksative, veçanërisht për individët që janë më të ndjeshëm.
Reaksione të mundshme alergjike:Ndërsa është e rrallë, ka raportuar raste të alergjisë ose ndjeshmërisë së eritritolit. Njerëzit me alergji të njohur ose ndjeshmëri ndaj alkooleve të tjera të sheqerit, të tilla si xylitol ose sorbitol, mund të jenë në një rrezik të shtuar të reaksioneve alergjike ndaj eritritolit.
Shtë e rëndësishme të theksohet se reagimet individuale ndaj eritritolit mund të ndryshojnë, dhe disa njerëz mund ta tolerojnë atë më mirë se të tjerët. Nëse keni ndonjë shqetësim ose kushte specifike shëndetësore, rekomandohet të konsultoheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor ose dietolog të regjistruar përpara se të konsumoni eritritol ose ndonjë zëvendësues tjetër të sheqerit.
Të dy pluhuri natyror eritritol dhe pluhuri natyral i sorbitolit janë alkoolet e sheqerit që zakonisht përdoren si zëvendësues të sheqerit. Sidoqoftë, ekzistojnë disa dallime midis të dyve:
Ëmbëlsia:Erythritol është afërsisht 70% po aq i ëmbël sa sheqeri në tryezë, ndërsa sorbitoli është rreth 60% po aq i ëmbël. Kjo do të thotë që ju mund të keni nevojë të përdorni pak më shumë eritritol sesa sorbitol për të arritur të njëjtin nivel të ëmbëlsisë në receta.
Kaloritë dhe ndikimi i glicemisë:Erythritol është praktikisht pa kalori dhe nuk ka ndikim në nivelin e sheqerit në gjak, duke e bërë atë një zgjedhje popullore për ata në dieta me kalori të ulët ose me karburant të ulët. Sorbitol, nga ana tjetër, përmban afërsisht 2.6 kalori për gram dhe ka një indeks të ulët glicemik, do të thotë se ende mund të ndikojë në nivelin e sheqerit në gjak, megjithëse në një masë më të vogël se sheqeri i rregullt.
Toleranca e tretjes:Erythritol zakonisht tolerohet mirë nga shumica e njerëzve dhe ka efekte anësore minimale të tretjes, të tilla si bloating ose diarre, edhe kur konsumohen në sasi të moderuara deri në të larta. Sidoqoftë, sorbitoli mund të ketë një efekt laksativ dhe mund të shkaktojë çështje gastrointestinale, veçanërisht kur konsumohet në sasi të mëdha.
Karakteristikat e gatimit dhe pjekjes:Të dy eritritol dhe sorbitol mund të përdoren në gatim dhe pjekje. Erythritol ka tendencë të ketë stabilitet më të mirë të nxehtësisë dhe nuk fermentohet ose karamelizohet lehtë, duke e bërë atë një zgjedhje të përshtatshme për pjekjen e temperaturës së lartë. Sorbitol, nga ana tjetër, mund të ketë një ndikim të vogël në cilësi dhe shije për shkak të ëmbëlsisë së tij më të ulët dhe përmbajtjes më të lartë të lagështisë.
Disponueshmëria dhe kostoja:Të dy eritritol dhe sorbitol mund të gjenden në dyqane të ndryshme dhe shitës me pakicë në internet. Sidoqoftë, kostoja dhe disponueshmëria mund të ndryshojnë në varësi të vendndodhjes tuaj dhe markave specifike.
Në fund të fundit, zgjedhja midis pluhurit natyral të eritritolit dhe pluhurit natyror të sorbitolit varet nga preferencat individuale, konsideratat dietike dhe përdorimi i synuar. Mund të jetë e dobishme të eksperimentoni me të dy për të përcaktuar se cili i përshtatet nevojave tuaja dhe shijon më mirë.
